Please choose Language or Country
or

Szegődjön el egy napra sajtkészítőnek a Walserstolz házhoz

A Walserstolz egy kellemes fűszerezésű hegyi sajt, és mint ahogy ezt a neve is mutatja, a vorarlbergi Walser-völgy vezető terméke. Május óta ennek a nyers tejből készült sajtnak is saját temploma van: a Walserstolz ház a Nagy Walser-völgyben található bioszféraparkban.
“Használd ki a természet adta lehetőségeket anélkül, hogy károsítanád környezetedet”, hangzik a régió jelmondata, mely a Johannes Nägele építész által tervezett épületben is visszaköszön. A lejtő oldalában elhelyezkedő félkör alakú építmény tökéletesen olyan, mintha egy sajtdarabot látnánk. A ház vörösfenyő homlokzata mögött bújik meg a régió idegenforgalmi hivatala, egy bioszférapark-kiállítás, valamint egy értékesítési platform a házias ízek kedvelőinek, melyet egy „kóstolóállomás” egészít ki.

A belső tér meghatározó eleme a Walserstolz-sajtgyártás. Szeptembertől májusig összesen 1,5 millió liter tej kerül feldolgozásra, hogy ebből nagyjából 4.700 tömb sajt készüljön. Ha ez mind nem lenne elég, akkor eláruljuk, hogy a sajton kívül előállítanak 9 tonna friss vajat és 10 tonna natúr joghurtot is. A látogatóknak mindig lehetősége van meglesni azt a két mestert, aki tradicionális recept alapján egész évben felügyeli a sajtgyártást.
 
Csoportoknak előzetes bejelentkezés alapján lehetősége nyílik arra, hogy mindenki sajtkészítővé váljon. A nosztalgikus berendezésű alpesi tejgazdaságban pedig kezdődhet a munka, mely nem tart tovább 2 ½ óránál, és mégis felejthetetlen élményben részesíti az újdonsült mestereket. A csomaghoz tartozik egy idegenvezetés a bioszférapark-kiállításon, valamint egy sajt- és joghurtkóstolás. Mielőtt a résztvevők hozzákezdenének a hegyi sajt gyártásához egy snapsszal kedveskednek nekik, a munka után pedig egy ízletes Käsespätzle (helyi finomság – sajtos galuska) várja a megfáradt sajtkészítőket. A saját kezükkel készített, 15 kilogrammos sajtdarab három hónapra a tárolóhelyiségbe kerül. Amikor a sajt elkészült, akkor a csoportot természetesen szeretettel látják a Walserstolz házba egy tradicionális sajtvágásra. Amennyiben valakinek ideje nem engedi, hogy újra ellátogasson az alpesi tejgazdaságba, úgy természetesen postáznak egy darab sajtot „emlékül.”

Szegődjön el egy napra sajtkészítőnek a Walserstolz házhoz

Walserstolz ház


Nyitva tartás:
Keddtől szombatig 8:30-tól este 18:00 óráig
Vasár- és ünnepnapokon 9:30-tól este 18:00 óráig
Hétfő szünnap

HAUSWALSERSTOLZ
E-Mail: office@hauswalserstolz.at  
T.: 0043 5554 200 10

Magyar nyelvű információk Ausztriáról

Üdülési szakértőink egyénre szabott ajánlatokkal segítik megtervezni ausztriai üdülését.

Üdülés Ausztriában hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy rendszeresen elküldhessük önnek aktuális információinkat!

Hírlevél feliratkozás

Prospektusok Ausztriáról

Ausztria legszebb prospektusait letöltheti vagy megrendelheti. A postán kért anyagokat ingyenesen elküldjük önnek.

Prospektusrendelés

Fotókredit

A www.austria.info és a www.austriatourism.com oldalakon Ausztriát mint üdülőhelyet népszerűsítjük.