Please choose Language or Country
or
A sötétzöld színű, intenzív aromájú olaj az egész világon egyedülálló unikumnak számít. A dióra emlékeztető íz nemcsak a levesekhez és a salátához, hanem a sajtokhoz és desszertekhez is tökéletesen passzol.
Stájer olajsajtoló malmok

Számos stájer olajsajtoló malomban mind a mai napig semmi sem változott a tökmagolajnyerés tradicionális pörkölő és sajtoló eljárásait illetően. Ezek a malmok nyitva állnak az érdeklődő látogatók előtt és tökmagból, valamint tökmagolajból készült termékek széles választékát is kínálják a vendégeknek. Nagyon kevés az olyan érdeklődő, aki a látogatás után szuvenír nélkül távozna. Odahaza a sűrűn folyó, sötét színű olaj vagy a ropogtatnivaló magok Ausztria zöld szívének csodás tájaira, a késő nyáron és ősszel narancssárgává váló sütőtökföldekre és a meredeken emelkedő szőlőskertekre emlékeztetik az üdülővendégeket.


Az egészségre gyakorolt jótékony hatás
Az ipari termelés esetén is gyakorlatban lévő kímélő eljárásnak köszönhetően a tökmagolaj bizonyítottan egészségmegőrző és gyógyító hatású, amelyet legutóbb a Grazi Egyetem is igazolt. A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek széles spektruma segít megelőzni a szív és érrendszeri megbetegedéseket, enyhíti az ágyéki panaszokat, karcsúsít és erősíti az immunrendszert.


A tökmagolaj sokrétű felhasználási lehetőségei

A tökmagolaj sötétzöld színe, sűrűn folyó állaga, ízlelőbimbókat kényeztető, finom aromája, valamint fűszeres, friss illata az ételek széles választékával harmonizál és az ízek új dimenzióit nyitja meg az ínyencek számára: például a tökmagos pestoval készült tészta, a tojásételek, a tarkabab-, paradicsom-, krumpli vagy leveles saláták esetében. A tökmagolaj ezenkívül nagyszerűen harmonizál a kecske- és juhsajttal is.


A profi szakácsokat a tökmagolaj olyan desszertvariációk megalkotására is ihlette, mint a sütőtök parfé vagy a sütőtök felfújt. De egy krumplileves vagy egy párolt zöldségköret is rafinált finomsággá magasztosul néhány csepp tökmagolajnak köszönhetően. A pirított tökmagot kenyerekhez, gombócokhoz és süteményekhez használják fel, vagy mézbe és lekvárba teszik, esetleg húsételek köntöseként gondoskodik fenséges gasztroélményekről.


Minőségi védjegy: „stájer tökmagolaj”

Jelentős mértékben köszönhető a „Gault Millau” ínyenc kiadványnak, hogy ez a stájer specialitás a világ legkülönbözőbb tájain is bekerült a gasztronómiai köztudatba. Az éttermi kalauz néhány éve a konyhaművészet kimagasló minőségű alapanyagai között tűnteti fel a legjobb stájer tökmagolajokat. Ehhez több mint 300 különböző tökmagolaj közül választanak, amelyek mindegyike rendelkezik a „stájer tökmagolaj g. g. A.” (védett földrajzi térség) minőségi védjeggyel. Ez garantálja, hogy a pirított tökmagból első sajtolással készült olajról van szó. Mivel a nemzetközi sztárszakácsok megmutatták, mi mindent lehet a tökmagolajból készíteni, a dél-stájer tökmagsajtoló malmokban bőven akad tennivaló. Nagy szerencse, hogy a szárított magok könnyen tárolhatóak és feldolgozásuk egész évben lehetséges.

Magyar nyelvű információk Ausztriáról

Üdülési szakértőink egyénre szabott ajánlatokkal segítik megtervezni ausztriai üdülését:

Telefonszám: 00800 400 200 00*

*Vonalas telefonról díjmentesen hívható.

Prospektusrendelés

Ausztria legszebb prospektusai

Prospektusrendelés

Feliratkozás hírlevélre

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy rendszeresen elküldhessük önnek aktuális információinkat!

Hírlevél feliratkozás

Bildrechte

Österreich Werbung betreibt unter den Hauptdomains www.austria.info bzw. www.austriatourism.com Websites, die in erster Linie der Bewerbung Österreichs als Fremdenverkehrsland dienen.