Rauch-Hof
In mezzo al verde, non lontano da quelli che erano i vigneti dell'arciduca Giovanni, si trova il Rauch-Hof. Qui gli ospiti hanno a disposizione accoglienti sale per gli ospiti, un tranquillo giardino e una cucina per intenditori, raccomandata da Gault Millau e Slow Food Styria. La cucina della chef Karin Rauch utilizza solo prodotti regionali: asparagi e zucche crescono alle spalle dell'albergo, mentre le trote appena pescate provengono dallo stagno privato. Il vino adatto viene servito dall'oste e sommelier diplomato Willi Rauch. In questo “albergo culturale”, si organizzano vari programmi con la partecipazione dei migliori artisti da tutta l'Austria, come ad esempio “Lettura e cucina” con famosi letterati.
E chi desidera trattenersi più a lungo, può passare notti idilliche nelle camere vinicole (Winzerzimmer) delle due fattorie ristrutturate, arredate in modo personale e affascinante con mobili in legno e spaziosi bagni.
E chi desidera trattenersi più a lungo, può passare notti idilliche nelle camere vinicole (Winzerzimmer) delle due fattorie ristrutturate, arredate in modo personale e affascinante con mobili in legno e spaziosi bagni.
www.rauch-hof.at
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Una delle caratteristiche importanti della viticoltura biologica è la rinuncia a fertilizzanti chimici, pesticidi, insetticidi ed erbicidi. I limiti massimi consentiti per lo zolfo sono inferiori di un terzo rispetto ai valori massimi fissati dalla legge. Mentre i vini prodotti in modo tradizionale se sottoposti all’analisi delle sostanze nocive si rivelano regolarmente un concentrato chimico, i vini biologici si possono degustare senza residui tossici.
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