Bollito di manzo
Con il loro lesso, gli italiani fornirono l’ispirazione anche per il Tafelspitz viennese, il manzo bollito in acqua con carote, porri, cipolla, grani di pepe. L’Imperatore Francesco Giuseppe ne andava matto. La popolarità raggiunta da questo piatto ha comportato anche una varietà incredibile, tipica per tutta l’Austria, di gnocchi, pastine e similari da mettere nel brodo.
Scoprite la ricetta del Tafelspitz originale