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Dove il Danubio scorre e… gusta

La bassa Austria, e in particolare la Wachau, è nota come destinazione gourmet e come romantica tappa reale sulla pista ciclabile del Danubio. Ma nei dintorni di Vienna ci sono anche altri itinerari lungo il Danubio che hanno in serbo gustose sorprese per i buongustai.

 © Donau Niederösterreich / Gregor Semrad
Prima di raggiungere Vienna, il Danubio attraversa la Wachau, valle fluviale le cui terrazze vinicole sono state dichiarate Patrimonio Mondiale dall'UNESCO. A oriente della capitale austriaca, il fiume si allarga in una preziosa area naturalistica: il Parco Nazionale Donau-Auen. All'inizio e alla fine della Wachau meridionale si elevano due abbazie benedettine: Melk e Göttweig, che sono fra le attrazioni turistiche più visitate di tutta l'area danubiana.


Oltre ai famosi vini, la zona del Danubio a occidente di Vienna produce la rinomata "Wachauer Marille", una qualità di albicocca riconosciuta anche dall'Unione Europea come specialità regionale.


Nella parte più orientale della Bassa Austria si trova il castello di delizie "Festschloss Hof", la residenza di campagna più grande d'Austria. Gli intenditori conoscono questa zona come "granaio d'Austria" e terra dell'asparago del Marchfeld. Sempre nella zona del Marchfeld alcuni giovani produttori vinicoli hanno riscoperto l'eredità enologica dell'antica provincia romana è hanno rilanciato questa terra fertile in veste di promettente regione vinicola dal nome latino: Carnuntum.


Attualmente lungo il Danubio della Bassa Austria si sta riscoprendo il valore gastronomico del pesce d'acqua dolce. 18 ristoratori d'alto livello nel 2008 hanno dato vita all'iniziativa gastronomica "nel segno dei pesci" che coinvolge le zone turistiche Wachau-Nibelungengau-Kremstal, Tulln, area danubiana di Wagram e Auland-Carnuntum.


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