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Località enogastronomiche

La gastronomia austriaca è veramente ricca e varia, attenta all'uso di prodotti locali, spesso bio, forte di una lunga tradizione e capace anche di rinnovamento. I vini stanno conoscendo una forte crescita e notorietà.

Qualche suggerimento

Kürbiskernöl: Das Grüne Gold der Steiermark © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer Kürbiskernöl: Das Grüne Gold der Steiermark © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer

Il frantoio Pelzmann

L’olio di semi di zucca è “l’oro nero” della Stiria meridionale. Quello che un tempo era solo un piccolo frantoio, oggi è il maggiore produttore mondiale di questa specialità.
Un olio da assaggiare
Blumenwiese © Österreich Werbung, Tom Lamm Blumenwiese © Österreich Werbung, Tom Lamm

Fiori, frutti e gioie per il palato

La fioritura dei ciliegi non è un evento festoso solo in Giappone; anche in Austria, in primavera si celebrano i paesaggi abbelliti dai frutteti in fiore. A partire dall’estate se ne possono gustare i frutti, al naturale oppure trasformati in marmellate, chutney, succhi, sidro o distillati.
il tempo dei fiori in Austria
SOKA15, Wein, Steiermark © Österreich Werbung SOKA15, Wein, Steiermark © Österreich Werbung

Stiria - Dove il vino incontra il cioccolato

L’Austria tutta è verde, verdissima, e la Stiria è la più verde di tutti i suoi Länder: una miniera di foreste, frutteti e vigne. Graz è il suo nobile capoluogo. Il centro storico è sotto tutela UNESCO, e va assaporato per il mix di stili che vi si sono sovrapposti nel tempo: gotico, barocco, rinascimento e liberty.
Vino & cioccolato in Stiria
Stift Klosterneuburg in Niederösterreich © Österreich Werbung/Herzberger Stift Klosterneuburg in Niederösterreich © Österreich Werbung/Herzberger

Klosterneuburg, i vigneti dei monaci.

Questa abbazia agostiniana situata in Bassa Austria, fondata nel 1114, è oggi non solo luogo di fede e di tesori d'arte, ma anche sede di produzione di vini pregiati. Il podere coltivato a vite, con la sua storia di circa 900 anni, è tra i più antichi in Austria e uno dei più grandi. L'enoteca dell'abbazia, allestita in una cantina del tredicesimo secolo, offre un'ottima e suggestiva cornice per degustare questi vini pregiati.
Per maggiori informazioni
Degustazione e relax © ntg_steve.haider.com Degustazione e relax © ntg_steve.haider.com

Dove il Danubio scorre e… gusta

La Bassa Austria, e in particolare la Wachau, è nota come destinazione gourmet e come romantica tappa reale sulla pista ciclabile del Danubio. Ma nei dintorni di Vienna ci sono anche altri itinerari lungo il Danubio che hanno in serbo gustose sorprese per i buongustai.
Danubio e gastronomia
Bioprodukte vom Markt © Österreich Werbung / Niederstrasser Bioprodukte vom Markt © Österreich Werbung / Niederstrasser

Stiria biologica

La Stiria, conosciuta per i suoi vigneti, offre anche ai suoi visitatori numerose occasioni per aprezzare le sue specialità culinarie. Particolare attenzione è data alla produzione di prodotti biologici.
Stiria biologica
Kaiserschmarrn mit Apfelkompott © SalzburgerLand Tourismus Kaiserschmarrn mit Apfelkompott © SalzburgerLand Tourismus

Via Culinaria: le vie del gusto nel Salisburghese

I sette itinerari della “Via Culinaria” attraverso Salisburgo e la sua regione promettono intensi piaceri gastronomici. Per palati raffinati, amanti del pesce, della carne, del formaggio, dei dolci, della birra, dei distillati. Toccano 62 ristoranti premiati dalla guida Gault Millau, 12 con stelle della guida Michelin, 21 malghe e fattorie agrituristiche, 15 pasticcerie, 36 aziende produttrici di generi alimentari e 21 trattorie tipiche.
Sette itinerari attraverso il gusto
kulinarik kollerwirt kaernten © Kaernten Werbung / Franz Gerdl kulinarik kollerwirt kaernten © Kaernten Werbung / Franz Gerdl

Escursionismo & gastronomia in Carinzia

Nella zona dell'Alpe-Adria. 93 cime si spingono oltre i 3.000 metri, e tra esse spicca il Grossglockner, che con i suoi 3.798 metri è la più alta vetta austriaca. Tutt'intorno si trovano paesaggi alpestri di media montagna e dolci vallate tutte da scoprire.
Una camminata e una degustazione
weingarten herbst © Burgenland Tourismus / Lukan weingarten herbst © Burgenland Tourismus / Lukan

L'enoteca Weinwerk nel Burgenland

Architettura contemporanea nel nucleo di un edificio in stile rinascimentale: nel bel mezzo di Neusiedl, rinomato centro di viticoltura, è sorta una delle più sorprendenti enoteche dell'Austria.
Enoteca Weinwerk nel Burgenland
Weingenuss © Österreich Werbung / Viennaslide Weingenuss © Österreich Werbung / Viennaslide

La cultura del vino in Austria

La cultura del vino non si limita al bere bene, ma va oltre: visitate i vigneti, le vie delle cantine, le mostre alla scoperta del vino e i seminari enologici per scoprire in modo pratico e teorico la verità nel vino.
La cultura del vino in Austria

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