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La cultura del vino in Austria

La cultura del vino non si limita al bere bene, ma va oltre: visitate i vigneti, le vie delle cantine, le mostre alla scoperta del vino e i seminari enologici per scoprire in modo pratico e teorico la verità nel vino.

La cultura del vino in Austria

Weingebiet Wien © Österreich Weinmarketing Weingebiet Wien © Österreich Weinmarketing

Vienna e il suo vino

Colline coltivate a vigneto: uno scenario che non si direbbe proprio tipico per una città da più di un milione e mezzo di abitanti. Ma Vienna offre anche questo.
Vienna e il suo vino
Leuchtturm in Podersdorf, Neusiedler See © Österreich Werbung / Popp Hackner Leuchtturm in Podersdorf, Neusiedler See © Österreich Werbung / Popp Hackner

Vino sulle sponde del lago Neusiedler

Quando si arriva sulle sponde di questo lago, nel nordest del Burgenland, si entra in un altro mondo e Vienna, seppur vicinissima, sembra lontana mille miglia. Incorniciato da canneti, il Neusiedler See ha acque bassissime che nei giorni caldi creano una cortina di vapore che lo fa quasi sparire.
Natura e vino sulle sponde del Neusiedler See
Rotwein aus Österreich © Österreich Werbung/Bartl Rotwein aus Österreich © Österreich Werbung/Bartl

Vino e viticoltura in Austria

Piccolo e buono: si tratta di un vino austriaco a confronto con vini di calibro internazionale, non ne conosce la stessa fama ma vanta caratteristiche davvero particolari. Il vino austriaco è considerato uno dei fenomeni più interessanti nel mondo dell'enologia, è ormani inserito nella lista dei vini buoni ed è molto apprezzato dagli intenditori.
Informazioni sui vini austriaci
Weingärten der Südsteiermark © Österreich Werbung/H.Wiesenhofer Weingärten der Südsteiermark © Österreich Werbung/H.Wiesenhofer

Lo Steirisches Weinland - Stiria terra di vino

Per i più la Stiria, cuore verde dell'Austria, è sinonimo di Graz e di rinomate stazioni termali che promettono (e mantengono) benessere. Più della metà è coperta di boschi, mentre la porzione meridionale della regione ospita vigneti e frutteti.
Stiria terra di vino
Weinkeller im Weinviertel © Österreich Werbung / Diejun Weinkeller im Weinviertel © Österreich Werbung / Diejun

Bassa Austria: dal vigneto al vino

E’ questa la stagione ideale per scoprire il nuovo sentiero “Welterbesteig Wachau“. Inaugurato a giugno di quest’anno, è un percorso ricco di fascino che si snoda su 180 chilometri attraverso il più suggestivo tratto della Valle del Danubio.
Il percorso del vino attraverso la Bassa Austria
Museo delle Schnaps © Brennerei und Wellnesshotel Lagler Museo delle Schnaps © Brennerei und Wellnesshotel Lagler

Lo spirito della frutta

Molte varietà di frutta in Austria vengono utilizzati per produrre eccellenti distillati chiamati “Schnaps”. Fra i più noti sono il Wachauer Marillenbrand, prodotto con le albicocche DOP della Wachau (Bassa Austria), il Vogelbeerschnaps, a base di sorbo e diffuso soprattutto nel Tirolo e in Stiria, e i distillati di pera (Birne), mela (Apfel), prugna (Zwetschge) e ciliegia (Kirsche).
Il mondo delle Schnaps
Vigneti © Österreich Werbung/Carniel Vigneti © Österreich Werbung/Carniel

Vino bio in Austria

Una delle caratteristiche importanti della viticoltura biologica è la rinuncia a fertilizzanti chimici, pesticidi, insetticidi ed erbicidi. I limiti massimi consentiti per lo zolfo sono inferiori di un terzo rispetto ai valori massimi fissati dalla legge. Mentre i vini prodotti in modo tradizionale se sottoposti all’analisi delle sostanze nocive si rivelano regolarmente un concentrato chimico, i vini biologici si possono degustare senza residui tossici.
Vino bio in Austria

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