Stiria biologica

La regione biologica di Murau
Nella regione biologica della Stiria Murau, un'area circondata da boschi e perfetta per trekking e ciclismo, le specialità culinarie non mancano: 350
agricoltori biologici producono carne, formaggio, uova, miele, sidro e succhi. Gli spuntini caserecci si potranno gustare anche dante le camminate:
infatti numerose malghe propongono specialità tra cui il «Surbraten» (carne di maiale in salamoia), la «Brettljause» (affettati e formaggi misti) ed il
«Bauernschmaus» (piatto unico a base di salsicce, carne e crauti). www.bioregionmurau.at

Sostenibile: i «bionieri» della Ramsau
La Ramsau, un altopiano davanti al maestoso massiccio del Dachstein ed il comune più soleggiato della Stiria, si distingue anche per le sue innovazioni. È stato allestito qui ad es. il primo sentiero didattico per bambini. Una rete di sentieri per trekking comprende percorsi per tutti i gusti. Rifacendosi alle leggi naturali del dare e prendere, commercianti, agricoltori biologici, gastronomi ed albergatori che producono o lavorano prodotti geneticamente non modificati hanno dato vita al marchio «Ramsauer Bioniere». www.bioregion-ramsau.at

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