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Malga Kalchkendlalm, la “scuola sul monte”Consigli speciali da Austria Turismo
Consigli speciali da Austria Turismo
La “scuola sul monte” si trova in posizione incantevole sopra il paese di Rauris, in mezzo a verdi pascoli d'alpeggio. Dalla malga si gode una vista mozzafiato sulle montagne coperte di neve, sulle case piccolissime in fondovalle, su fitte foreste e aspre pareti di roccia. Per tutto l'anno, gli ospiti interessati possono scoprire qui come si fa a produrre artigianalmente il pane e il burro. S'impara a riconoscere dall'aspetto e dal sapore i diversi tipi di cereali. Si accende il forno, una costruzione in pietra e muratura all'esterno del maso, si macina la farina, si prepara l'impasto. Gli ospiti possono dare al pane la forma preferita, e dopo averlo infornato, Roswitha Huber, la proprietaria del maso, insegna agli allievi come si mungono le mucche e come si prepara il burro. Il momento clou di ogni corso è naturalmente la merenda finale in cui si gustano insieme gli squisiti alimenti, preparati con le proprie mani.
www.schule-am-berg.at
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