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Zotter: un laboratorio per il cioccolato.
Consigli speciali da Austria Turismo

C’era una volta, negli anni '90, un mastro pasticciere che aveva a noia i consueti prodotti di cioccolato. Allora decise di ritirarsi nel suo laboratorio a Graz per fare nuovi esperimenti....

© Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH, Austria
 

Riegersburg, Stiria

 
cartina Austria
Riegersburg, Stiria sulla carta interattiva
 
Josef Zotter si lanciò in esperimenti con cioccolato fatto a mano in combinazioni di gusti finora mai provati. Oltre al marzapane e semi di zucca, ecco il gusto canapa e caffè, e presto nacque una fabbrica dedicata al cioccolato con cui il ricercatore del cioccolato e artista del gusto Josef Zotter ormai ha creato un impero del gusto. Nelle creazioni di Zotter, oltre all'ispirazione e al piacere di fare nuovi esperimenti, si nasconde un'altra ambizione: si seguono senza compromessi i criteri della produzione biologica e del mercato equo e solidale (Fair Trade), al pari della filosofia unica in Europa “bean-to-bar”. Nella fabbrica di cioccolato si produce direttamente a partire dal chicco! Il risultato è una pluripremiata varietà di prodotti, presentata graficamente dell'amico artista Andreas h. Gratze.

Vi viene voglia di una cioccolata fatta a mano, magari alle arachidi e ketchup? Da Josef Zotter non c’è nulla che non esista! Tre diversi tipi di visita guidata permettono di scoprire il regno delle creazioni al cioccolato.

www.zotter.at

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