Nel ristorante dell’hotel “Die Forelle” (La trota), affacciato sul lago Weissensee, si respirano cordialità austriaca e gioia per i piaceri della tavola. I piatti riflettono le tipicità locali, regionali e l’apertura verso altre culture. Il senso di felicità è declinato in molte e variegate sfaccettature.
Genießer-Landhotel "Die Forelle", Weissensee, KärntenL’Austria che non conoscete ancora o che forse avete visto solo di sfuggita: è quella che vi propone la nuova guida dell'associazione “Piccole Città Storiche”, una raccolta di gemme nascoste ai lati dei percorsi turistici abituali o in aree meno note.
Itinerari, offerte e catalogoGli Hotel dell'associazione Austria per l'Italia Hotels offrono ai propri ospiti una raffinata cucina d'oltralpe con menu in lingua italiana, per apprezzare e comprendere al meglio la gastronomia austriaca.
per saperne di piùL'acqua, con i suoi 27 gradi, è verde smeraldo. Lungo le rive si alternano bar alla moda e strutture balneari con ogni confort. Il Wörthersee, nella regione più meridionale del paese, promette un'estate quasi mediterranea con un pizzico di montagna.
Palazzi stupendi, piazze eccentriche. Vicoli nascosti, romantici cortili. Strade in pavé e tetti di mattoni rossi. Tracce indelebili del genio
architettonico italiano. Gotico, Rinascimento, Barocco, qui sono fianco a fianco, facendo del centro storico uno dei Patrimoni dell'Umanità.
Vacanze tutte in italiano oltre confine, scoprire l'Austria parlando italiano è possibile in uno dei 100 hotel del gruppo “Austria per l'Italia”, associazione fondata nel 1986.
In inverno si può apprezzare ancora di più la ricca e genuina cucina austria, è anche un'ottima occasione per abbinare sport e scoperta di una ricca offerta après-ski.
neve & gastronomia in AustriaDa albergo e ristorante tradizionale a hotel 4 stelle di design e benessere. Se l'hotel “Sonne” (sole) risplende oggi più che mai, è certamente merito delle capacità visionarie del suo proprietario e dell’impegno dei suoi collaboratori.
Sonne Lifestyle Resort, Mellau nel VorarlbergL'indirizzo numero uno in Austria per i buongustai e i golosi si trova nel centro di Vienna. In un'ambientazione elegante e raffinata, Meinl propone ai propri acquirenti Delikatessen provenienti da tutto il mondo: l'assortimento comprende oltre 16.000 prelibatezze.
Le golosità di Meinl sul Graben a ViennaL'Austria più bucolica è quella del sudest, tra la Stiria e il Burgenland: con grandi distese di vigneti, frutteti e dolci colline tappezzate di verde. Qui troverete anche località termali villaggi di vignaioli e paesaggi dal fascino selvaggio come quello che circonda il Neusiedler See e ricorda le vicine steppe ungheresi.
Tra vigneti e giardiniAtmosfere autentiche caratterizzano i rifugi tipici che si incontrano sulle piste, luoghi in cui l'accento è posto più sull'aspetto conviviale che sull'eleganza.
per saperne di piùPer tutta la stagione invernale, l'altopiano dell'Ahorn in Tirolo – a un'altitudine di 2.000 metri – si trasforma nell'area di “relax glaciale” del comprensorio sciistico di Mayrhofen. Lussuose suite all'interno di igloo sono allestite per il pernottamento.
Se siete alla ricerca di locali insoliti, di tendenza, scoprite lounge a 2.000 metri, icebar, igloo bar e ristoranti premiati vicino alle piste da sci.
Scegliete il vostro drinkSolo per un breve periodo, in estate, la vita in alpeggio rende lieto l'umore di persone e animali rendendo l'atmosfera festosa e piena di entusiasmo.
per saperne di piùDa secoli, nel Voralberg, sopravvive la tradizione dell'economia di malga basata su tre livelli. Grazie a questo processo vengono prodotte varietà di latticini straordinarie e uniche nel loro genere. La Via dei Formaggi (Käsestraße Bregenzerwald) è il modo migliore per scoprire questo “bene culturale”, gli abitanti e la loro ospitalità e, ovviamente, i prodotti caseari in tutte le loro molteplici sfaccettature.
economia delle malghe nel BregenzerwaldColline coltivate a vigneto: uno scenario che non si direbbe proprio tipico per una città da più di un milione e mezzo di abitanti. Ma Vienna offre anche questo.
Vienna e il suo vinoQuando si arriva sulle sponde di questo lago, nel nordest del Burgenland, si entra in un altro mondo e Vienna, seppur vicinissima, sembra lontana mille miglia. Incorniciato da canneti, il Neusiedler See ha acque bassissime che nei giorni caldi creano una cortina di vapore che lo fa quasi sparire.
natura e vino sulle sponde del Neusiedler SeeLa cultura del vino non si limita al bere bene, ma va oltre: visitate i vigneti, le vie delle cantine, le mostre alla scoperta del vino e i seminari enologici per scoprire in modo pratico e teorico la verità nel vino.
la cultura del vino in AustriaQuando passano le navi da crociera, i passeggeri sono tutti in coperta con la digitale in mano. Perché la stretta fascia della Bassa Austria chiamata Wachau, a metà strada tra Vienna e Linz, è uno dei tratti più pittoreschi del Danubio e lo spettacolo dei vigneti davvero affascinante.
itinerari vinicoli lungo la WachauPer i più la Stiria, cuore verde dell'Austria, è sinonimo di Graz e di rinomate stazioni termali che promettono (e mantengono) benessere. Più della metà è coperta di boschi, mentre la porzione meridionale della regione ospita vigneti e frutteti.
Stiria terra di vinoSe siete dell’idea che in Austria si beva soltanto birra dovrete ricredervi. Ordinate una bottiglia di Zweigelt rosso o di Weissburgunder bianco, poi un bicchierino di prezioso Eiswein (il vino da dessert ricavato da acini ghiacciati) a fine pasto, e vi convincerete rapidamente della qualità dei vini austriaci.
i paesaggi vinicoli in AustriaPasseggiare tra gli alpeggi con lo zaino in spalla è sicuramente uno dei modi più rilassanti di vivere la vacanza in Austria. Specialmente quando si
cammina a quote più basse, circondati da verdi pascoli, prati fioriti e vecchie malghe.
Il cuscinetto verde che separa l'Austria dalla Germania a est di Bregenz, nel Vorarlberg, è un paesaggio prealpino dolce, a tratti romantico: 500 chilometri quadrati di boschi e pascoli racchiusi tra il Lago di Costanza e una corona di monti superiori ai 2000 m, tra cui il Diedamskopf e il Kanisfluh.
itinerari attraverso il BregenzerwaldSe siete alla ricerca di nuove esperienze culinarie, se cercate ristoranti che sappiano piacevolmente stupirvi, se la gastronomia è un aspetto importante del vostro viaggio, allora scoprite i numerosi ristoranti austriaci che sapranno dare saprore alla vostra vacanza.
ristoranti in AustriaAi piedi del potente Schattenburg Reinhard, Rauch ha creato un piccolo impero gastronomico nel centro storico.
Heinz Hanner è, senza alcun dubbio, il top chef austriaco più all’avanguardia e una cosa è altrettanto certa: la noia non sarà mai un ingrediente dei suoi piatti!
Ristorante Hanner a Mayerling, in Bassa AustriaIl Bittermann Vinarium è un ristorante di paese di concezione moderna ma di “antica costruzione”; è un vero paese delle cuccagna per chi ama il buon cibo e il buon vino.
Bittermann Vinarium in GöttlesbrunnLa gasthaus “Zu den drei Hacken” è uno dei più antichi locali della città: un gioiello conservato con la massima cura e al quale viene infusa nuova vita dal punto di vista culinario.
la gasthaus "Zu den drei Hacken" a WienChi dice Figlmüller dice cotoletta perché la Wiener Schnitzel di Figlmüller è certamente la più famosa della città.
Ristorante Figlmüller a ViennaSe Figlmüller è il paradiso della cotoletta, Plachutta è il suo alter ego per la carne di manzo. Tra i templi della tradizione viennese del bollito misto, i locali della famiglia Plachutta si sono ritagliati un posto speciale diventando una leggenda a parte.
Ristorante Plachutta a ViennaPiccolo, raffinato e tutt’altro che convenzionale: al “Domhotel” di Graz si è ospitati in un ambiente “disordinatamente artistico” e immersi nella tipica atmosfera di un antico e rispettabile palazzo di città.
Hotel zum Dom a GrazTra il Lago di Costanza e l'Hochgebirge si trova il Bregenzerwald, un paradiso per i cultori dei piaceri culinari e culturali. Nessun'altra regione austriaca può vantare un numero tanto elevato di strutture alberghiere e di ristorazione insignite di “cappelli” e “stelle” dai critici. Una tra le più belle e ricche di tradizione è l'Hotel Hirschen a Schwarzenberg.
Hotel Hirschen a Schwarzenberg nel BregenzerwaldNuovo e antico, moderno e tradizione: nessun'altra regione punta sulla complicità tra i contrasti in ambito architettonico come il Bregenzerwald. L'Hotel Schwanen a Bizau però si spinge notevolmente oltre proponendo una cucina per buongustai di carattere contemporaneo ma basata su ricette di epoca medioevale.
Hotel Schwanen nella BregenzerwaldArchitettura modernissima e all’avanguardia combinata a un'offerta Wellness straordinaria e unica nel suo genere in una delle regioni più ricche di tradizione vinicola dell'Austria: come testimoniato dall’Hotel Loisium di Langenlois, un 4 stelle di categoria superiore.
Loisium-Hotel in Langenlois, Bassa AustriaIn due località diversissime tra loro, nell'abbazia di Klosterneuburg risalente a circa 900 anni fa e nel museo di arte contemporanea di Essl, si svolge mensilmente l'evento "KUNSTFRÜHSTÜCKEN" (Colazione con l'arte).
Colazione con l'arte all'abbazia di KlosterneuburgLa Stiria, conosciuta per i suoi vigneti, offre anche ai suoi visitatori numerose occasioni per aprezzare le sue specialità culinarie. Particolare attenzione è data alla produzione di prodotti biologici.
Stiria biologicaNel sapore del latte si avverte ciò che ha mangiato la mucca. E per questo nella vallata Zillertal del Tirolo le mucche si nutrono di fieno e non di foraggi soggetti a fermentazione.
il formaggio del Zillertal in TiroloArchitettura contemporanea nel nucleo di un edificio in stile rinascimentale: nel bel mezzo di Neusiedl, rinomato centro di viticoltura, è sorta una delle più sorprendenti enoteche dell'Austria.
enoteca Weinwerk nel BurgenlandRigide regole di digiuno, la natura come laboratorio di Dio e una lunga tradizione: sono questi gli ingredienti che fin dai tempi antichi hanno trasformato le cucine dei conventi in speciali luoghi di sperimentazione. Le abbazie e i monasteri austriaci non fanno eccezione a questa regola.
specialità culinarie di conventi e abbazieNon è per caso che si sente spesso dire: "I Balcani iniziano a Vienna". Per capire chiaramente il perché basta andare a zonzo per il mercato cittadino di specialità alimentari "Naschmarkt" e, di sabato, gironzolare per l'adiacente mercatino delle pulci.
Naschmarkt a ViennaAccanto alle specialità regionali, i menù austriaci propongono un numero considerevole di piatti provenienti dai Paesi un tempo sudditi della monarchia asburgica. Spesso persino gli austriaci non conoscono l'origine dei loro piatti preferiti.
specialità dall'AustriaLa fioritura dei ciliegi non è un evento festoso solo in Giappone; anche in Austria, in primavera si celebrano i paesaggi abbelliti dai frutteti in fiore. A partire dall’estate se ne possono gustare i frutti, al naturale oppure trasformati in marmellate, chutney, succhi, sidro o distillati.
il tempo dei fiori in AustriaNegli ultimi anni l'Austria si è trasformata in un autentico Paese per buongustai. Agricoltori, viticoltori e ristoratori ambiziosi hanno riscoperto e perfezionato la propria caratteristica individualità. Dalle tante cose deliziose che crescono tra il lago di Costanza e il Neusiedlersee, tra colline vinicole e alpeggi d'alta quota, sono nati prodotti di grandissima qualità per intenditori.
mangiare e bere in AustriaVienna è una città che riesce sempre a stupire. Per chi ha deciso di trascorrervi qualche giorno può concedersi un momento di relax alle terme e sperimentare il nuovo ristorante panoramico al 28° piano del grattacielo progettato da Jean Nouvel
Vienna tra terme e gastronomiaSorge in mezzo ai vigneti la facciata di alluminio dell'edificio a forma di cubo disegnato dall'architetto americano Steven Holl per il museo del vino Loisium inaugurato nel 2003, quasi a voler segnalare all'istante la capacità di conciliare modernità e tradizione che è propria di Langenlois, l'antica città dei vignaioli.
Loisiarte in Bassa AustriaLungo il Danubio in Bassa Austria la cultura e il piacere sono una cosa sola: dalla Wachau, area patrimonio mondiale, all’antica città romana di Carnuntum si scoprono innumerevoli tesori paesaggistici, culturali e gastronomici.
Dall’ansa Schlögener Schlinge fino a Linz, capitale culturale d’Europa nel 2009, il Danubio dell’Alta Austria richiama il pubblico con un paesaggio pittoresco e grandi attrazioni di natura e cultura.
il danubio in Alta AustriaLa bassa Austria, e in particolare la Wachau, è nota come destinazione gourmet e come romantica tappa reale sulla pista ciclabile del Danubio. Ma nei dintorni di Vienna ci sono anche altri itinerari lungo il Danubio che hanno in serbo gustose sorprese per i buongustai.
Danubio e gastronomiaIl progetto pilota sulla mobilità elettrica “Elektromobilitätsinitiative” del Land Bassa Austria, consente di scoprire le bellezze della Wachau in tutta comodità e nel rispetto dell’ambiente facendo uso di moderni veicoli elettrici.
Anche in inverno la gastronomia austriaca arrichisce la vacanze: raffinati ristoranti e rifugi dinanzi a magnifici scenari tra le montagne vi aspettano.
qualche consiglio per i buongustaiDa due decenni il vino austriaco si è evoluto con perseveranza per raggiungere una qualità sempre migliore. Chi trascorre una vacanza in Austria ha l'opportunità di conoscere il vino ancor più da vicino.
cosa sapere del vino in AustriaLa trasformazione della frutta è l’arte a cui si è dedicata la famiglia Gölles, che nella regione stiriana “Vulkanland” produce straordinari aceti e distillati per intenditori.
l'azienda GöllesUna delle caratteristiche importanti della viticoltura biologica è la rinuncia a fertilizzanti chimici, pesticidi, insetticidi ed erbicidi. I limiti massimi consentiti per lo zolfo sono inferiori di un terzo rispetto ai valori massimi fissati dalla legge. Mentre i vini prodotti in modo tradizionale se sottoposti all’analisi delle sostanze nocive si rivelano regolarmente un concentrato chimico, i vini biologici si possono degustare senza residui tossici.
vino bio in AustriaMentre alcuni dopo aver scalato le vette austriache sono impazienti di arrampicarsi anche sugli sgabelli da bar degli eleganti club e lounge, altri preferiscono sedere in piacevole compagnia davanti alla stufa. Oppure gustarsi una squisita cena in uno dei tanti ristoranti gourmet poco lontano dalle piste.
Après Ski in AustriaE’ questa la stagione ideale per scoprire il nuovo sentiero “Welterbesteig Wachau“. Inaugurato a giugno di quest’anno, è un percorso ricco di fascino che si snoda su 180 chilometri attraverso il più suggestivo tratto della Valle del Danubio.
il percorso del vino attraverso la Bassa AustriaPer gli italiani olio è sinonimo di olive, ma non così è in Stiria dove l'olio si ricava dai semi di zucca. Di colore verde scuro intenso, ha un sapore inusuale per il palato abituato a quello d'oliva, ma gradevole. E' ottimo per condire insalate e anche carni grigliate. Vincete la diffidenza e provatelo!
per saperne di piùL’Austria con 4 regioni vinicole e 16 aree di coltivazione per un totale di 60.000 ettari è un paese vinicolo piuttosto piccolo. Il vino fa parte della cultura austriaca da migliaia di anni, scandisce le stagioni e i vigneti caratterizzano alcuni fra i più bei paesaggi del paese come la Wachau in Bassa Austria, le ripide colline della Stiria meridionale e i soleggiati paesaggi intorno a Lago Neusiedl nel Burgenland.
pronti a brindare?9 itinerari per un modo diverso di viaggiare: tranquillo, "gemütlich" come si dice in Austria. La parola d'ordine è “perdere tempo”, non avere fretta, curiosare con tranquillità, pernottare dove si vuole, gustare una cena e un sostanzioso “secondo” dessert per puro piacere, infrangendo le regole della solita dieta.
per saperne di piùProvate ad immaginare di sedervi alla tavola di un ristorante viennese, che cosa vi viene in mente di ordinare, birra o vino? La risposta più giusta è la seconda perché Vienna è famosa anche per il suo vino.
per saperne di piùSenza dimenticare il suo passato di fasti celebrativi e di tradizionale maestosità - non solo architettonica - la capitale austriaca non si è fatta sfuggire la preziosa occasione di respirare a pieni polmoni anche il presente, lasciandosi contaminare da tutti gli input che il mondo contemporaneo riserva.
per saperne di piùA poche decine di chilometri da Vienna si trova la Wachau, quel tratto della valle del Danubio in Bassa Austria. Da giugno si potrà scoprire la Wachau passo per passo lungo il nuovo sentiero “Welterbesteig Wachau“, certamente uno dei più bei percorsi escursionistici in Austria.
per saperne di piùAgli occhi di tanti gourmet, i fratelli Karl e Rudi Obauer sono la coppia di cuochi più rinomati della regione. Ogni anno il loro ristorante riceve valutazioni prestigiose nelle guide gourmet nazionali e internazionali.
Un hotel insolito per anime belle, cercatori di tracce, amanti del benessere e per chi non si stanca mai. Nel Mühlviertel, tra piacere e cultura, si può liberare lo spirito.
Hotel MühltalhofMolte varietà di frutta in Austria vengono utilizzati per produrre eccellenti distillati chiamati “Schnaps”. Fra i più noti sono il Wachauer Marillenbrand, prodotto con le albicocche DOP della Wachau (Bassa Austria), il Vogelbeerschnaps, a base di sorbo e diffuso soprattutto nel Tirolo e in Stiria, e i distillati di pera (Birne), mela (Apfel), prugna (Zwetschge) e ciliegia (Kirsche).
per saperne di piùI sette itinerari della “Via Culinaria” attraverso Salisburgo e la sua regione promettono intensi piaceri gastronomici. Per palati raffinati, amanti del pesce, della carne, del formaggio, dei dolci, della birra, dei distillati. Toccano 62 ristoranti premiati dalla guida Gault Millau, 12 con stelle della guida Michelin, 21 malghe e fattorie agrituristiche, 15 pasticcerie, 36 aziende produttrici di generi alimentari e 21 trattorie tipiche.
per saperne di piùQui trovate i cataloghi più importanti per l'organizzazione del vostro viaggio in Austria. Tutti i cataloghi sono in italiano, in formato pdf e scaricabili.
scegliete e scaricate i cataloghiCon il 19,5 % della superficie agricola coltivata in modo biologico l’Austria è leader in Europa. Le aziende “bio” sono attualmente circa 21.000. Nel 1983 l’Austria è stato il primo paese al mondo a stabilire a livello nazionale regole per la produzione biologica.
il sapore del bioAbbandonate ogni pregiudizio e lasciatevi tentare dalla gastronomia austriaca, le piacevoli sorprese non mancheranno: carni tenere e saportite, verdure autoctone, ottimi vini e dolci di ogni sorta sapranno conquistare anche i più scettici.
ristoranti, pasticcerie, caffè......Qui trovate i cataloghi 2013 più importante per l'organizzazione del vostro viaggio in Austria. Tutti i cataloghi sono in italiano, in formato pdf e scaricabili.
Scaricamento cataloghiIl vino più “pepato” d’Austria è prodotto nella zona vinicola Weinviertel ed è il Grüner Veltliner, tipico della regione a nord-est di Vienna. Questo vino ispira, sia negli intenditori che nei degustatori, “la voglia di pepe” nella vita.
Un viaggio intorno al mondo dura molto meno di 80 giorni al mercato Naschmarkt di Vienna, almeno dal punto di vista gastronomico.
per saperne di piùIn uno degli angoli più belli nel centro di Vienna, in mezzo allo Stadtpark sulla sponda del fiume Wien, si trova il più rinomato e raffinato ristorante della capitale austriaca: lo Steirereck con annessa latteria “Meierei”.
Ristorante Steirereck in dettaglio4 cappelli Gault Millau, 5 stelle e… il proprietario è cuoco dell’anno. Intenditori gourmet da tutto il mondo giungono in pellegrinaggio al paesino di Schützen per sedersi a tavola al Taubenkobel.
La Stiria, situata nella zone centro orientale dell'Austria è molto varia dal punto di vista paesaggistico: alla fascia alpina nord occidentale seguono la zona boscosa del centro e quindi le dolci colline e le verdi vallate del meridione. Ma si può anche sciare, nel settore occidentale delle Alpi Stiriane, a Schladming. Il lungo fiume Mur, nel quale confluiscono quasi tutti i corsi della regione, attraverso la regione per poi entrate in Slovenia.
Godersi il lusso delle cose semplici della vita, soggiornare in un ambiente piacevole, mangiare e bere bene e lasciare che la bellezza del paesaggio ci raggiunga nel profondo. Una guida per rallentare il ritmo.
scopri il mondo PuresLebenLa Bassa Austria è la regione che circonda la città di Vienna e che confina a nord con la repubblica Ceca a la Slovacchia. La sua giovane capitale è St. Poelten, ha però una storia millenaria. Il Danubio, i boschi, i vigneti, le abbazie e i castelli la rendono una regione ricca di fascino e storia.
Bassa Austria & St. Poelten in dettaglioVino bianco
Willi Bründlmayer
3550 Langenlois
Zwettler Straße 23
weingut@bruendlmayer.at
Vino rosso
Gernot & Heike Heinrich
7122 Gols
Baumgarten 60
buero@heinrich.at
Vino dolce
Weingut Kracher
7142 Illmitz
Apetlonstraße 37
office@kracher.at
Spumante
Weingut Steininger
3550 Langenlois
Walterstraße 2
office@weingut-steininger.at