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Specialità culinarie nei tipici rifugi sulle piste

Atmosfere autentiche caratterizzano i rifugi tipici che si incontrano sulle piste, luoghi in cui l'accento è posto più sull'aspetto conviviale che sull'eleganza.
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Shopping nel centro di Graz

Graz, „City of Design", non poteva non offrire ai suoi visitatori anche occasioni di mondanità e shopping. Numerosissimi i suoi negozi che fanno della città una lunga, continua e scintillante vetrina.
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La cultura del vino in Austria

La cultura del vino non si limita al bere bene, ma va oltre: visitate i vigneti, le vie delle cantine, le mostre alla scoperta del vino e i seminari enologici per scoprire in modo pratico e teorico la verità nel vino.
la cultura del vino in Austria
Hotel Schwanen nella Bregenzerwald nel Vorarlberg

Nuovo e antico, moderno e tradizione: nessun'altra regione punta sulla complicità tra i contrasti in ambito architettonico come il Bregenzerwald. L'Hotel Schwanen a Bizau però si spinge notevolmente oltre proponendo una cucina per buongustai di carattere contemporaneo ma basata su ricette di epoca medioevale.
Hotel Schwanen nella Bregenzerwald
Hotel Ebners Waldhof sul lago Fuschl nel Salzkammergut

Una location da sogno sul lago Fuschl, la vicinanza a Salisburgo, la città del festival, la grande Spa privata nel Salzkammergut e, last but not least, l'eccellente cucina sono le caratteristiche che rendono il Waldhof una meta di vacanza ideale, in qualsiasi stagione dell’anno.
hotel Ebners Waldhof am Fuschlsee
Pesci di fiume o lago

Perfettamente adagiata sul bianco del piatto: i bagliori azzurrognoli e i caratteristici puntini, che decorano il corpo allungato della trota di fiume, ancora chiaramente visibili nonostante il bagno nell'aceto caldo. Come contorno patate novelle al prezzemolo e salsa olandese fresca. Gli autentici puristi si accontenterebbero solo del burro fuso.
prelibatezze di acque alpine
Tempo di selvaggina

Lepre, cervo e C. sono da sempre specialità particolarmente richieste, immancabili nel menù autunnale. Oggigiorno le prelibatezze del bosco e della campagna sono reperibili tutto l'anno, e sono sempre più numerosi gli intenditori che considerano la cacciagione un alimento sano e particolarmente povero di grassi.
ristoranti specializzati in salvaggina
Dove i sogni dei buongustai diventano realtà

Non è per caso che si sente spesso dire: "I Balcani iniziano a Vienna". Per capire chiaramente il perché basta andare a zonzo per il mercato cittadino di specialità alimentari "Naschmarkt" e, di sabato, gironzolare per l'adiacente mercatino delle pulci.
Naschmarkt a Vienna
Piatti tipici

Accanto alle specialità regionali, i menù austriaci propongono un numero considerevole di piatti provenienti dai Paesi un tempo sudditi della monarchia asburgica. Spesso persino gli austriaci non conoscono l'origine dei loro piatti preferiti.
specialità dall'Austria
Fiori, frutti e gioie per il palato

La fioritura dei ciliegi non è un evento festoso solo in Giappone; anche in Austria, in primavera si celebrano i paesaggi abbelliti dai frutteti in fiore. A partire dall’estate se ne possono gustare i frutti, al naturale oppure trasformati in marmellate, chutney, succhi, sidro o distillati.
il tempo dei fiori in Austria
I sapori dell’Austria

Negli ultimi anni l'Austria si è trasformata in un autentico Paese per buongustai. Agricoltori, viticoltori e ristoratori ambiziosi hanno riscoperto e perfezionato la propria caratteristica individualità. Dalle tante cose deliziose che crescono tra il lago di Costanza e il Neusiedlersee, tra colline vinicole e alpeggi d'alta quota, sono nati prodotti di grandissima qualità per intenditori.
mangiare e bere in Austria
Shopping: regali e souvenir

Capi d'abbigliamento originali, chutney di albicocche del produttore di specialità Staud, vino biologico di Lunzer, frutta secca esotica del mercatino “Naschmarkt”, una miscela di caffè tostati secondo la ricetta originale viennese: non esiste una vacanza senza souvenir per sé o per gli altri. E a volte la ricerca è quasi ancor più entusiasmante del regalo che si acquista.
shopping: regali e souvenir in Austria
Cosa sapere del vino in Austria

Da due decenni il vino austriaco si è evoluto con perseveranza per raggiungere una qualità sempre migliore. Chi trascorre una vacanza in Austria ha l'opportunità di conoscere il vino ancor più da vicino.
cosa sapere del vino in Austria
Amanti dei locali e della stube

Mentre alcuni dopo aver scalato le vette austriache sono impazienti di arrampicarsi anche sugli sgabelli da bar degli eleganti club e lounge, altri preferiscono sedere in piacevole compagnia davanti alla stufa. Oppure gustarsi una squisita cena in uno dei tanti ristoranti gourmet poco lontano dalle piste.
Après Ski in Austria
Olio di semi di zucca: l'oro nero della Stiria.

Per gli italiani olio è sinonimo di olive, ma non così è in Stiria dove l'olio si ricava dai semi di zucca. Di colore verde scuro intenso, ha un sapore inusuale per il palato abituato a quello d'oliva, ma gradevole. E' ottimo per condire insalate e anche carni grigliate. Vincete la diffidenza e provatelo!
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Le delizie di Staud’s Pavillon a Vienna

C’è chi considera le conserve di verdura un cibo da razione d’emergenza. Non è certo il caso dei prodotti Staud’s. Per convincersene basta provare di persona le delizie vegetali dello Staud’s Pavillon di Vienna, in piazza Yppenplatz.
Staud’s Pavillon di Vienna
Zotter: un laboratorio per il cioccolato.

C’era una volta, negli anni '90, un mastro pasticciere che aveva a noia i consueti prodotti di cioccolato. Allora decise di ritirarsi nel suo laboratorio a Graz per fare nuovi esperimenti....
Cioccolato Zotter
Ristorante Obauer

Agli occhi di tanti gourmet, i fratelli Karl e Rudi Obauer sono la coppia di cuochi più rinomati della regione. Ogni anno il loro ristorante riceve valutazioni prestigiose nelle guide gourmet nazionali e internazionali.

Restaurant Obauer
Via Culinaria: le vie del gusto nel Salisburghese

I sette itinerari della “Via Culinaria” attraverso Salisburgo e la sua regione promettono intensi piaceri gastronomici. Per palati raffinati, amanti del pesce, della carne, del formaggio, dei dolci, della birra, dei distillati. Toccano 62 ristoranti premiati dalla guida Gault Millau, 12 con stelle della guida Michelin, 21 malghe e fattorie agrituristiche, 15 pasticcerie, 36 aziende produttrici di generi alimentari e 21 trattorie tipiche.
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Erich Stekovics

Ricercando gli antichi sapori perduti, Erich Stekovics ha raccolto sementi di pomodoro in tutto il mondo. Oggi i suoi campi, affacciati sul lago Neusiedlersee, ospitano più di 3.200 antiche varietà.

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La “Meisterstrasse” della Stiria

L'antica tradizione dell'artigianato, tramandata per secoli, è ancora viva e fiorente in Stiria. Cinquanta botteghe artigiane realizzano ancora oggi tesori d'artigianato.

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Il frantoio Pelzmann

L’olio di semi di zucca è “l’oro nero” della Stiria meridionale. Quello che un tempo era solo un piccolo frantoio, oggi è il maggiore produttore mondiale di questa specialità.
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Malga Kalchkendlalm, la “scuola sul monte”

In una malga di montagna si trova la più inconsueta scuola d'Austria: un maso secolare dove si impara a preparare il pane e il burro.
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Ristorante Steirereck

In uno degli angoli più belli nel centro di Vienna, in mezzo allo Stadtpark sulla sponda del fiume Wien, si trova il più rinomato e raffinato ristorante della capitale austriaca: lo Steirereck con annessa latteria “Meierei”.
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Hotel ristorante Taubenkobel

4 cappelli Gault Millau, 5 stelle e… il proprietario è cuoco dell’anno. Intenditori gourmet da tutto il mondo giungono in pellegrinaggio al paesino di Schützen per sedersi a tavola al Taubenkobel.

Hotel ristorante Taubenkobel in dettaglio