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La cucina austriaca
I turisti italiani, si sa, sono sempre molto esigenti quando si tratta di cibo, ma consigliamo di abbandonare ogni diffidenza e di scoprire la cucina austriaca. Cucina che presenta notevoli differenze regionali.
un aspetto inedito dell'Austria
Via Culinaria: le vie del gusto nel Salisburghese
I sette itinerari della “Via Culinaria” sono vie del gusto per palati amanti del pesce, della carne, del formaggio, dei dolci, della birra, della grappa. Si snodano attraverso il Salisburghese toccando 65 ristoranti premiati dalla guida Gault Millau, 13 dalla guida Michelin, 21 malghe e fattorie agrituristiche, 14 pasticcerie, 36 aziende alimentari e 21 trattorie tipiche.
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Olio di semi di zucca: l'oro nero della Stiria.
Per gli italiani olio è sinonimo di olive, ma non così è in Stiria dove l'olio si ricava dai semi di zucca. Di colore verde scuro intenso, ha un sapore inusuale per il palato abituato a quello d'oliva, ma gradevole. E' ottimo per condire insalate e anche carni grigliate. Vincete la diffidenza e provatelo!
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