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Nel "paese dei buongustai"

Anche in inverno la gastronomia austriaca arrichisce la vacanze: raffinati ristoranti e rifugi dinanzi a magnifici scenari tra le montagne vi aspettano.

Benvenuti amanti dei rifugi: la "Via Culinaria" ad essi dedicata nel Salisburghese, indica ai buongustai la via verso 16 stazioni gourmet in stile rustico o moderno nella neve. Alla malga Kösselbacheralm a Unternberg, vicino a Tamsweg, il menù propone specialità della cucina rustica ("Rauchkuchl"); la malga Bürglalm sull'Hochkönig conquista il cuore degli appassionati della cucina tipica con strudel e canederli
www.via-culinaria.com

Alla malga Angerer Alm sul Kitzbüheler Horn (Tirolo) si gustano piatti nostrani della cucina tirolese, ma di sera anche raffinate specialità gourmet. Il giusto abbinamento di vini è consigliato dalla proprietaria Annemarie Foidl, sommelier e titolare di una delle cantine più fornite delle Alpi con oltre 450 qualità di nobili vini provenienti da tutto il mondo
www.angereralm.com

Mentre l'oscurità avvolge le cime innevate, nella località tirolese di Ischgl gli sportivi si ritirano nei locali, come lo "Champagnerhütt'n" dell'hotel Romantica, dove si sorseggiano bevande dal fine perlage su poltrone e sgabelli rivestiti di pelli di pecora.
www.romantica.at

A Serfaus in Tirolo una hostess accoglie gli ospiti all'ingresso dello ski-lounge a 1.900 metri d'altitudine e offre loro calde e morbide pantofole di feltro. Senza scomodi scarponi da sci ai piedi, è molto piacevole il relax sui confortevoli divani in pelle, dinanzi al camino o ad un tavolo dell'ambito ristorante, sorseggiando una tazza di tè o un bicchiere di vino ross.o
http://www.serfaus-fiss-ladis.at/en/


I prodotti regionali dei contadini degli Alti Tauri in Carinzia sono alla base della cucina degli otto ristoratori "TauernAlpin Genuss Wirten". I piatti prevedono varietà di pancetta e prosciutto, salame di cervo, camoscio e manzo, carne di agnello di razza carinziana (Brillenschaf) oppure trote e salmerini dei fiumi d'alta montagna.
http://www.tauernalpin.at/it.aspx/Articles/View/813  

Piaceri culinari letteralmente "ad alto livello" è quanto offre Arnold Pucher dell'hotel Wulfenia in uno dei locali gourmet (tre cappelli Gault-Millau, due stelle Michelin) a quota più elevata (1.500 m) all'Alpe Nassfeld (passo Pramollo). Nella sua cucina in quota, lo chef utilizza come "legante" di molte sue ricette i migliori e più pregiati oli d'oliva
www.wulfenia.at
 

L'Hotel per buongustai Gams a Bezau, nel Bregenzerwald (Vorarlberg) si presenta rinnovato in grande stile e ampliato con altre 45 confortevoli suite. Ogni camera è dotata di camino, idromassaggio, letto a baldacchino e soffitto stellato. È stata ingrandita e portata a 2.000 metri quadrati anche l'area SPA, dove sono complessivamente disponibili dodici sale trattamenti. Nella sala fitness dell'hotel gli ospiti possono allenarsi con vista sopra i tetti di Bezau.
www.hotel-gams.at


E infine, fra i vigneti della Stiria meridionale, una nuova esperienza enologica è ciò che promette la prima "Magnothek" austriaca, inaugurata dal celebre viticoltore Manfred Tement poco lontano dalla sua tenuta presso Berghausen. Vi si possono degustare e acquistare solo vini in bottiglie di formato magnum (1,5 litri) o superiore (Matusalemme 6 litri, Baldassarre 12 litri e Nabucodonosor 20 litri). All'enoteca, allestita nella cantina della chiesetta carmelitana di Zieregg, è annessa una trattoria
www.tement.at