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Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt

アルプスの生活学校カルヒケンドルアルム 

アルム(高原放牧地)に、オーストリアで最もユニークな学校があります。数世紀を経た古い農家を校舎とする学校では、パンの焼き方やバターの作り方を学ぶことができます。

アルプスの生活学校カルヒケンドルアルム 

  • Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
  • Baking Bread on the Kalchkendlaml © Andrea Maurer Baking Bread on the Kalchkendlaml © Andrea Maurer
「山の生活学校」は、美しい山村ラウリスの上方、緑豊かな放牧地の中にあります。地上のパラダイスを思わせる放牧地からは、アルプス地方の見事なパノラマを見渡すことができます。
雪をいただく山々、深い谷間の村、鬱蒼たる山林、切り立つ岩壁など、典型的な風景の数々をお楽しみ下さい。
ここでは年間を通して山の生活学校がオープン、パンや乳製品などの伝統的な作り方を学ぶことができます。様々な穀物を識別し、味わうのもコースの一環です。
中心となる建物に隣接して石造りのパン焼き小屋があり、オーブンが加熱され、粉が挽かれ、パン種がこねられます。見学者は、好みに応じた独自のパンをこね、自作パンが焼かれる間、オーナーのロスウィタ・ウーバーが、搾乳やバター作りを伝授します。
コースのクライマックスは、皆で楽しむ牧場のヤウゼ(軽食)。豊かな自作の味を楽しみましょう。
www.schule-am-berg.at

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