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ホテル・ブリストルの新レストラン

ウィーンのアールデコの珠玉が新装オープン、新しいレストラン「ブリストル・ラウンジ」。

ブリストル・ラウンジ © Hotel Bristol Wien

オーストリアウィーン

地図上のオーストリアウィーン
1892年創業のウィーン・ブリストルはウィーンのリング通りに面し、オペラ座の隣にあるウィーンを代表する高級ホテルの一つです。2011年春にザッハー・グループの傘下に入ってから、世界的に有名なホテルデザイナーであるピエール・イヴ・ロションの設計で、2012年6月から根本的に改装、改築工事が行われていました。他に類を見ない、オペラ座を窓から望むことができるブリストル・スイートとルーム、素晴らしいブリストルバーに加え、2013年12月に新たに、ホテルのハイライトであるアールデコ様式のレストラン「ブリストル・ラウンジ」がオープン。ホテルのロビーとレストラン(以前のコルソ)の改築は2011年からの改築の最終段階でした。石を使わないというのが、デザインコンセプトです。また、アールデコの伝統を守りつつ、未来にも通ずるデザインが特徴です。
レストラン「ブリストル・ラウンジ」では朝食ビュッフェ、早めのランチから静かなディナーまで終日食事が提供されます。ランチは日替わりメニューからアラカルトまで、オーストリア料理と国際色豊かな料理が用意されています。午後には「オリジナル英国風ティータイム」でホテル限定のティータイムメニューが楽しめます。夕食には5コースのマイスターメニューが加わります。カボチャやアスパラなど、オーストリア人の好きな季節の食材はマイスターメニューの主役です。
 
若くてクリエイティブなコック長のドミニク・シュトルツァーは、伝統的なオーストリア料理をさらに発展させ、新しい解釈で独自の美味しい料理を作り上げています。
 
営業時間:終日
朝食- 7:30~11:00
ランチ- 12:00~14:30
ディナー 19:00~24:00
 
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