料理＆グルメ

オーストリアの味のレパートリーは多彩です。そこには、長く複雑な文化の歴史が息づいており、数多くの食文化が融合しています。これは他の国々には見られない独自性で、このため極めてバラエティー豊かです。

オーストリア料理
オーストリアでは、古くから食文化が重要でした。ハプスブルク王朝の多民族国家では、多彩な食文化が融合し磨き上げられ、ここからオーストリア伝統の味覚が生み出されました。
詳しく
コーヒー、ケーキ
オーストリアでは午後のコーヒータイムを「ヤウゼ(Jause)」と呼びます。ヤウゼにはカフェハウスやカフェ・コンディトライに人々が集まり、メールシュパイゼと呼ばれるケーキ類を楽しみます。
詳しく
ホイリゲ
ホイリゲと呼ばれるワイン居酒屋の歴史は今から 200年以上も前にさかのぼります。皇帝ヨーゼフ2世は1789年、ウィーンのぶどう農家に、年間 300日以内に限り自家製ワインを小売りし、簡単な食事を供してもよい、という特別許可を与えました。
詳しく
ワインの国オーストリア
ドナウ流域、ノイジィードラー湖周辺、シュタイヤマルクの丘陵地帯では、既に古代ローマ時代からワインが生産されていました。中世には、修道院が重要な経済拠点として、ブドウ栽培と地下室（ケラー）によるワイン貯蔵技術を発展させ、ワイン文化の普及に大きく貢献しました。
詳しく
オーストリア料理レシピ　
代表的なオーストリア料理のレシピをご紹介します。
詳しく
オーストリアのグルメとユネスコ世界遺産
多民族国家であったオーストリア帝国には、様々な民族と共に美味しい料理やデザートがもたらされ、現代の「オーストリア料理」として訪れたグルメたちを満足させています。また、オーストリアには現在８つの「ユネスコ世界遺産」が登録されており、美しい古都とハイレベルな文化、そして豊かな自然が共存するオーストリアを象徴するスポットとして、観光のハイライトになっています。 
詳しく
ビール
隣接するビール王国チェコやドイツ・バイエルン州の影にあってやや控え目な印象を与えますが、オーストリアもビールの国として知られています。
詳しく