オーストリアでは、古くから食文化が重要でした。ハプスブルク王朝の多民族国家では、多彩な食文化が融合し磨き上げられ、ここからオーストリア伝統の味覚が生み出されました。
代表的なオーストリア料理のレシピをご紹介します。
Fleischknödel 挽肉入りポテトのお団子
Wiener Schnitzel 世界に知られるウィーン料理
Steirisches Wuerzelfleish ポークシチュー シュタイヤマルク風
Esterhazy Rostbraten エスターハージィー家のビーフシチュー
Gulasch 牛肉のパプリカソース煮