
オーストリアで最もペパー風味の際だったワインは、ウィーンの北東、ヴァルトフィアテル地方で生産されるグリューナー・ヴェルトリーナーです。ワインの専門家も愛好家も、この「ペパー風味」に魅了されています。
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ウィーン旧市街に近く、市内で最も美しい名所に数えられる市立公園の一角、ウィーン川に隣接する高級レストラン、それがシュタイラーエックです。市内で最も知名度の高いレストランには、乳製品部門も併設されています。
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有名なグルメレストラン「プフェッファーシフ」をザルツブルクで経営していくつものコック帽の評価を得ている料理人のクラウス・フライシュハッカーは、ウィーンの地にて一つの夢を実現させました:それは全てワインを中心としたホテルを作り上げることでした。
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