음식 문화 – 오스트리아 식습관
오스트리아인들은 음식을 고를 때 신중을 기한다. 건강식의 아침식사에서 점심식사와 애프터눈 커피까지. 과거의 육체적으로 고된 일을 하던 사람들에게나 적합한 전통적 풍족한 식사는 다른 나라에서 온 요리사들에 의해 오스트리아의 새로운 식습관을 만들어내며 그 형태를 달리하고 있다. 이제 오스트리아에는 새로운 스타일의 레스토랑들이 자리잡고 있다. 동쪽의 평야와 도나우강 주위의 산과 계곡 등 오스트리아 최고의 지형을 활용한 전통적 요리법에는 여전히 영향을 받되, 각 지역의 신선한 재료들이 식습관의 새롭고 가벼운 트렌드와 조화를 이루고 있다.
외국인들이 바꿔놓은 것은 요리법뿐만이 아니다. 오스트리아의 와인 또한 빠르게 그 명성을 발전시키고 있다. 와인을 좋아하는 사람들이라면 세계적으로 인정받는 와인들을 만나볼 수 있다. 게다가, 오스트리아 남부의 바인비에르텔(Weinviertel)과 부르겐란드(Burgenland) 에서부터 스타리아(Styria) 남부에 이르는 오스트리아의 와인 생산 지역에서는 그들만의 특별한 “와인 루트”, “ 호이리겐(Heurigen)” 레스토랑 (전통적 와인하우스), 그리고 와인 시음과 같은 다양한 활동을 할 수 있다.
모차르트나 슈트라우스 같이 위대한 인물들도 사랑과 공기만으로 살지 못했습니다. 이들이 과연 무엇으로부터 삶의 커다란 즐거움과 안식을 발견했었는지 직접 와서 확인해 보시고, 이들이 오스트리아 음식으로부터 누렸던 기쁨을 발견해 보시기 바랍니다.
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오스트리아인들은 세계에서 4번째로 맥주를 많이 마시는 사람들로서 매해 평균109리터의 맥주를 마십니다.
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술을 마시는 것은 눈맞춤(eye-contact)이 중점적인 역할을 하는 관례적인 의식입니다.
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모든 커피하우스는 특별하지만 어디에나 적용되는 독특한 규정이 있습니다.
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나이트 나이프를 즐긴 다음 날, 숙취 해소는 가벼운 식사로 시작 하는 것이 좋습니다.
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오스트리아인은 그들의 음식을 중요하게 여기고 이러한 마음가짐이 요리 풍습에 나타납니다.
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초테르 (Zotter) 초콜렛 와 매너 쉬니튼(Manner Schnitten): 오스트리아에서 휴가를 즐기고 돌아가실 때 오스트리아의 맛을 담아 갈 수 있는 좋은 방법을 추천해 드립니다.
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