Please choose Language or Country
or

Kerstkoekjes

Overzicht gerechten
  • Vanillekipferl © Österreich Werbung/allOver/PBA Vanillekipferl © Österreich Werbung/allOver/PBA
  • Weihnachten in Wien © oesterreich-werbung-H.Wiesenhofer Weihnachten in Wien © oesterreich-werbung-H.Wiesenhofer
  • weihnacht innsbruck © Tirol Werbung weihnacht innsbruck © Tirol Werbung

Informatie

Muskatnockerln (macarons met muskaat)

Boodschappenlijst (voor 30 stuks):
3 eieren
130 g suiker
½ theelepel gemalen kaneel
½ theelepel gemalen nootmuskaat
2 tot 3 eetlepels bloem
150 g amandelpoeder
150 g hazelnootpoeder
3 eetlepels amandelschilfers voor de decoratie

Bereidingswijze
De eieren en de suiker tot een gladde, schuimende massa kloppen. De kruiden, bloem, het amandel- en hazelnootpoeder lepel voor lepel aan het mengsel toevoegen. Met een natte lepel kleine balletjes vormen en op bakpapier leggen. Ongeveer een uur op kamertemperatuur laten rusten. Daarna in een voorverwarmde oven op 220°C ongeveer 5 minuten bakken. De koekjes laten afkoelen.

Versiertip: de afgekoelde koekjes in gesmolten chocolade dompelen en met amandelschilfers versieren.


Vanillekipferl (vanillekoekjes)

Boodschappenlijst (voor 50 stuks):
1 ei
50 g poedersuiker
150 g boter
210 g bloem
75 g fijngemalen noten
mengsel van vanillesuiker en poedersuiker

Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten samen tot een deeg. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast. Maak halve maantjes en leg ze op een bakpapier. In een voorverwarmde oven op 140-150°C ongeveer 10 minuten bakken (tot ze lichtbruin zijn). De warme koekjes door het vanillesuiker/poedersuikermengsel rollen.


Rumkugeln (rumbollen)

Boodschappenlijst (voor 30 stuks):
1 eiwit
150 g poedersuiker
180 g gemalen noten
80 g gemalen donkere chocolade
1 eetlepel rum
chocoladedruppels voor de decoratie

Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten samen tot een deeg. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast. Maak met vochtige handen kleine bolletjes van het deeg en rol ze door de chocoladedruppels. Bewaar op een droge en koele plaats.
 

Zimtsterne (kaneelsterren)

Boodschappenlijst (voor 70 stuks):
5 eiwitten
450 g poedersuiker
500 g amandelpoeder
2 eetlepels gemalen kaneel
1 eetlepel kirsch

Bereidingswijze
De eiwitten stijfkloppen en ondertussen de poedersuiker al roerende toevoegen. Hou een deel van het mengsel apart voor de versiering. Amandelpoeder, kaneel en kirsch door de rest van het mengsel roeren en het geheel afgedekt een uur laten rusten in de koelkast. Het deeg op een bebloemde tafel uitrollen tot het 1 cm dik is. Met een vorm sterretjes uit het deeg drukken. De sterretjes met het eiwitmengsel bestrijken en een nacht op kamertemperatuur laten rusten. De volgende dag in een voorverwarmde oven op 160°C ongeveer 7 à 8 minuten bakken. De bovenkant van de koekjes moet wit zijn.
 

Eet smakelijk! En veel bakplezier!

Copright foto's

Het doel van de twee websites www.austria.info en www.austriantourism.com is het promoten van Oostenrijk als vakantiebestemming.