Please choose Language or Country
or

Culinaire regio's

In Oostenrijk weten ze wat genieten is. Wijngaarden, routes en culinaire regio's nodigen je uit om de bijzondere regionale producten te proeven.
 
Tafeln im Weinberg Falkenstein © Österreich Werbung / Peter Burgstaller Tafeln im Weinberg Falkenstein © Österreich Werbung / Peter Burgstaller

Culinaire regio's

Proef de veelzijdigheid van Oostenrijk! De afgelopen jaren heeft Oostenrijk zich tot een paradijs voor fijnproevers ontwikkeld.

Culinaire regio's

In den Weinbergen der Wachau © Österreich Werbung / Himsl In den Weinbergen der Wachau © Österreich Werbung / Himsl

Wijn & wijnbouw in Oostenrijk

Klein, maar fijn – dat is Oostenrijkse wijn wanneer je hem op basis van internationaal niveau vergelijkt. Geen wijn die je overal ter wereld vindt, maar een zeldzame bijzonderheid. Wijn uit Oostenrijk is een van de interessantste fenomenen in de wijnwereld: hij is op elke goede wijnkaart te vinden en wordt door wijnkenners zeer gewaardeerd.
Meer over Oostenrijkse wijnen
Wijnkelder in het Weinviertel © Weinviertel DAC Wijnkelder in het Weinviertel © Weinviertel DAC

Weinviertel DAC, wijn op zijn best

De pittigste wijn van Oostenrijk komt uit het ‘Weinviertel’ en is – typerend voor de regio ten noordoosten van Wenen – een Grüner Veltliner. Hij geeft zowel wijnkenners als liefhebbers zin in ‘meer pit in het leven’.
Meer over deze bijzondere wijn
Abrikozenknödel uit de Wachau © Österreich Werbung - Wolfgang Schardt Abrikozenknödel uit de Wachau © Österreich Werbung - Wolfgang Schardt

Heerlijke recepten

Ook zo lekker gegeten tijdens je vakantie in Oostenrijk? Haal nu een stukje Oostenrijk in huis en maak zélf een typisch Oostenrijks gerecht. Van Wiener Schnitzel tot en met Käsespätzle, elke regio in Oostenrijk heeft zo zijn eigen specilaiteiten.
De lekkerste recepten!
Abrikozenknödel © Österreich Werbung  Eisenhut & Mayer Abrikozenknödel © Österreich Werbung Eisenhut & Mayer

Oostenrijkse keuken, een cultuurgeschiedenis

"Je bent wat je eet." Het is een bekend citaat met een diepere betekenis. Aan het eten ontdekt men de ware aard van een land, zo wordt gezegd. Wat zouden de vele regionale specialiteiten dan over de Oostenrijkers vertellen? Het zegt alvast dat ze levensgenieters zijn die van hun traditionele keuken houden.
Internationale invloeden op de Oostenrijkse keuken
Restaurant im Hotel Hirschen in Vorarlberg © Franz Fetz Restaurant im Hotel Hirschen in Vorarlberg © Franz Fetz

Bergrestaurants met sterren

Bourgondiërs kunnen hier hun hart op hoog niveau ophalen. Want zowel de ligging van de bergrestaurants als het niveau van de gerechten is hoog. De crème de la crème der Oostenrijkse chefkoks bereiden hier hun door Gault-Millau bekroonde gerechten. Eet smakelijk!
Bergrestaurants met sterren
Jause in de Kellergasse van Weinviertel © Österreich Werbung / Himsl Jause in de Kellergasse van Weinviertel © Österreich Werbung / Himsl

Wijnroute Weinviertel

De Weinviertel wijnroute voert je langs een wijds, open en uitnodigend landschap. Wijngaarden op zachte heuvels, wiegende korenvelden, culturele gedenktekens en idyllische wijnkelders maken van de regio een geliefde trekpleister.
Wijnroute Weinviertel
Moststraße Niederösterreich © Niederösterreich-Werbung/Manfred Horvath Moststraße Niederösterreich © Niederösterreich-Werbung/Manfred Horvath

Mostroute in Niederösterreich

Bloeiende fruitbomen, glooiende heuvels, kleurrijke velden en vooral een amberkleurig sap, die de regio haar naam gaf, dat zijn de ingrediënten van het Mostviertel, één van de meest gevarieerde culturele landschappen van Oostenrijk.
Lees meer
Entland der steirischen Apfelstraße © Steiermark Tourismus / www.bigshot.at Entland der steirischen Apfelstraße © Steiermark Tourismus / www.bigshot.at

Appelroute in Steiermark

In de lente leggen de bloesems een wit-roze schuimwolk op de fruitbomen van de 25 km lange „Appelroute“ in Oost-Steiermark.
Lees meer
Südsteirische Weinstraße © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer Südsteirische Weinstraße © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer

Wijnroute Zuid-Steiermark

Aan de prachtige omgeving van Zuid-Steiermark waar wijngaarden over heuveltoppen tronen, kun je niet zomaar voorbijgaan! De ervaring wordt echter pas compleet als je met een heerlijk glaasje witte wijn en een typisch regionaal gerecht geniet van de prachtige panorama’s. Welkom in het Toscane van Oostenrijk!
Het Toscane van Oostenrijk!
Palatschinken, een typisch Oostenrijks gerecht © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer Palatschinken, een typisch Oostenrijks gerecht © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer

Gerechten met geschiedenis

Naast de plaatselijke specialiteiten staan er op de Oostenrijkse menukaarten ook heel wat gerechten uit de voormalige monarchie Oostenrijk-Hongarije. Waar komen de lievelingsgerechten van de Oostenrijkers nu precies vandaan?
De smaak van Oostenrijk
Forelle Müllerin © Österreich Werbung Forelle Müllerin © Österreich Werbung

Vers uit het meer zo op je bord

Tot grote tevredenheid van de fijnproevers zijn er in de meren van het Salzkammergut nog heel wat wilde vissoorten te vinden. De wild gevangen vis uit het heldere water is een genot voor de lekkerbek!
Wilde vis uit Oostenrijk
Weinberg Falkenstein © Österreich Werbung/Peter Burgstaller Weinberg Falkenstein © Österreich Werbung/Peter Burgstaller

Oostenrijkse wijn: populair en lekker

Oostenrijk heeft de afgelopen jaren internationaal naam gemaakt als wijnland. De wijnen staan vooral bekend vanwege de goede kwaliteit en diversiteit van de regionale druifsoorten, van de Grüner Veltliner tot en met de Zweigelt. Maar de wijn laat zich niet alleen vanuit het wijnglas ontdekken.
Proost!
Weinkeller im Burgenland © Vinatrium Weinkeller im Burgenland © Vinatrium

Met passie en liefde

Oostenrijkse koks en producenten wilden niet altijd alles opnieuw uitvinden. In tegendeel. Ze voegden hier en daar nog iets toe, lieten iets weg of veranderden hun methode. Zo ging traditie met zijn tijd mee, waardoor weer innovatieve producten en projecten ontstonden. Gezond, authentiek en vaak verrassend eenvoudig.
Innovatieve producten uit Oostenrijk

Geen zoekresultaten gevonden!

Copright foto's

Het doel van de twee websites www.austria.info en www.austriatourism.com is het promoten van Oostenrijk als vakantiebestemming.