Graukassuppe

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen

1 ui

3 el bloem

1 liter groentebouillon

150 g Graukäse (bergkaas uit Oostenrijk)

slagroom

boter

Bereidingstijd: 15 minuten
Gang: voor- of hoofdgerecht

Bereidingswijze
Uien in blokjes snijden en met boter in een pan bakken. Met bloem bestuiven en zolang bakken, tot het meel lichtbruin wordt. Dan de groentebouillon toevoegen en het geheel aan de kook brengen. De in blokjes gesneden Graukäse aan de soep toevoegen en op een laag pitje zolang roeren, tot het romig is. Tot slot nog een scheutje slagroom toevoegen.

Serveertip
Roggebrood brokkelen en in boter kort bakken. Over de soep strooien en met gesneden peterselie garneren.

Eet smakelijk! Mahlzeit!