Recepten voor heerlijke Oostenrijkse hoofdgerechten

Germknödel

Typisch Oostenrijks gerecht - vaak te vinden aan piste!

download recept

Wiener Schnitzel

Dat moet je geprobeerd hebben!

download recept

Esterházy-Rostbraten

Klassiek Oostenrijks rundvleesgerecht met verse groenten.

Download recept

Hertenstoofvlees

In blokjes gesneden wild in een lekkere kruidige saus.

Download recept

Steirisches Wurzelfleisch

Styrian Pot Roast © Steiermark Tourismus

Regionale culinaire specialiteit uit Steiermark.

Download recept

Szegediner Goulasch

Een Goulasch met een raadselachtige naam.

Download recept

Tiroolse Knödel

© TVB Kitzbüheler Alpen / Knödelfest St. Johann in Tirol

Een erg smakelijk boegbeeld van de Oostenrijkse boerenkeuken.

Download recept

Gebakken Forel

De klassieker onder de forel-recepten!

Download recept

Wilde kruiden lasagne

Vegetarisch gerecht met bijzondere kruiden!

Bekijk het recept

Roggene Krapfen

Roggene Steirerkrapfen, recept uit Steiermark/Oostenrijk © Schladming-Dachstein Tourismusmarketing GmbH

Typisch Steiers bijgerecht!

Bekijk het recept

Innviertler Speckknödel

Speckknödel, recept uit de regio Innviertel/Oostenrijk © OÖ Tourismus / Röbl

Deze Knödels moet je geprobeerd hebben!

Bekijk het recept

Woerthersee Reinanke

Wörthersee Reinanke, gerecht uit Karinthië/Oostenrijk © Wallner, 2-Hauben-Koch,Seerestaurant Saag Techelsberg

Voor de gevorderde kok een gourmetgerecht!

Bekijk het recept

Kässpätzle

kaesspaetzle, gerecht uit Vorarlberg © Alpenregion Bludenz Tourismus GmbH

Delicatesse in Vorarlberg, het lekkerst met regionale kaaspecialiteiten!

Bekijk het recept

Tiroler Gröstl

Geliefd bij iedere Tirol-fan!

Bekijk het recept

Tafelspitz

De koning onder de rundvleesgerechten!

Download recept

Ramsauer Kasnock'n

Typisch gerecht voor de stevige trek!

Bekijk het recept

Karinthische meerforel

Meerforel, recept uit Karinthië/Oostenrijk © Kärnten Werbung

Trek in een heerlijk visgerecht uit Karinthië?

Bekijk het recept

Walser Krustenbraten

Heerlijk stukje vlees uit het Kleinwalsertal!

Bekijk het recept

Montafoner Schnitzel

Schnitzelrecept uit het Montafon/Oostenrijk © Montafon Tourismus

Schnitzel maar dan anders!

Bekijk het recept

Koolstrudel

Verrukkelijk strudelrecept uit Burgenland!

Download recept

De Brettljause is een zware broodmaaltijd waarbij verschillende soorten worst, vlees en groenten op een houten plank worden geserveerd. Vooral in tavernes en wijnlokalen in Oostenrijk is dit gerecht erg populair.

Naar het recept

Oostenrijkse Goulashsoep

Een stevige maaltijdsoep die rijk is gevuld en vol van smaak. Heerlijk om mee op te warmen in de herst en de winter, maar zo lekker dat hier eigenlijk elk jaargetijde van kan worden genoten.

Naar het recept

Traditionele Martinigans

Gebraden gans met aardappel en rode kool © Österreich Werbung - Trumler

Heerlijk gerecht voor de feestdagen met rode kool en aardappelknödel.

Naar het recept

'Schlipfkrapfen', gevulde deegtasjes

„Eten als een echte Tiroler“ – De Tirolers hebben een zeer sterk imago, de vraag is nu of dat komt, doordat 'Schlipfkrapfen' bij hen op het menu staan? Probeer het uit en beslis zelf!

lees verder

Terrine van rundsvlees en chanterellen

Terrine van rundsvlees met chanterellen © Saalfelden Leogang Touristik

Een heerlijk voorgerecht dat snel te bereiden is. Tip: ideaal als je gasten uitnodigt en de avond met een verrassend voorgerecht wilt beginnen.

lees verder

Kaasnoedels uit Kleinwalsertal

Kaasnoedels Kleinwalsertal-d © Kleinwalsertal Tourismus

Op een foto lijkt het op rijstpap met bruine suiker, maar niets is minder waar. Dit is een hartig hoofdgerecht uit Vorarlberg op basis van een regionale bergkaas en bloem.

lees verder

Gemsragout met wilde tijm

Dit wildgerecht doet je het water in de mond lopen: uitgelezen ingrediënten en fijne kruiden geven dit gerecht een subtiele maar uitgesproken smaak.

lees verder

Gasteiner deegtasjes

Gasteinse deegtasjes met zuurkool-d © SalzburgerLand Tourismus / Gastein Tourismus

Een hartig winters vleesgerecht, ideaal om na een lange dag skiën opnieuw op krachten te komen. En de zuurkool, die voegt een gezonde portie vitamine C aan het gerecht toe!

lees verder

Gemsvlees met peertjes

De Karinthische Weissensee heeft een heel goede reputatie als het op heerlijke vissoorten aankomt. Maar in Karinthië worden ook heerlijke vleesgerechten gemaakt. Een goed voorbeeld daarvan is dit gerecht.

lees verder

Tirools rundvlees met vingernoedels

Tirools rundsvlees-d © Gasthof Hotel Post

Dit gerecht is de Oostenrijkse variant van de kotelet. Het smaakt het best als het gemaakt wordt met alpien Tirools rundsvlees, maar natuurlijk ook met Belgisch rundsvlees smelt dit gerecht als boter in de mond.

lees verder

Hoofdgerechten

Germknödel

Wiener Schnitzel

Esterházy-Rostbraten

Hertenstoofvlees

Steirisches Wurzelfleisch

Szegediner Goulasch

Tiroolse Knödel

Gebakken Forel

Wilde kruiden lasagne

Roggene Krapfen

Innviertler Speckknödel

Had'nkranznudeln

Woerthersee Reinanke

Kässpätzle

Tiroler Gröstl

Tafelspitz

Ramsauer Kasnock'n

Karinthische meerforel

Walser Krustenbraten

Montafoner Schnitzel

Koolstrudel

Brettljause

Oostenrijkse Goulashsoep

Traditionele Martinigans

'Schlipfkrapfen', gevulde deegtasjes

Terrine van rundsvlees en chanterellen

Kaasnoedels uit Kleinwalsertal

Gemsragout met wilde tijm

Gasteiner deegtasjes

Gemsvlees met peertjes

Tirools rundvlees met vingernoedels

activiteiten in Oostenrijk

activiteiten in Oostenrijk

downloads

Andere websites

Informatieservice

Newsletter

Impressum