navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk

Oostenrijkse Goulashsoep

Een stevige maaltijdsoep die rijk is gevuld en vol van smaak. Heerlijk om mee op te warmen in de herst en de winter, maar zo lekker dat hier eigenlijk elk jaargetijde van kan worden genoten.

Goulashsoep © Oostenrijks Toeristenburo

Hulpmiddelen:
Soeppan, stamper

Bereidingstijd:    
30 minuten bereiden, 1,5 uur koken  

Gang: 
Hoofdgerecht 

Ingrediënten:

1 rode paprika
1 zakje goulasch kruiden
Hacheevlees (ongeveer een pond)
Aardappels (2 grote)
Uien
Bouillion blokjes(1 á 2 stuks)
Blikje tomaten puree (klein)
Chili poeder

Bereidingswijze:

  • Vlees in kleine stukjes snijden en in pan aanbraden
  • Uien en paprika fijnsnijden, toevoegen aan het vlees in de pan
  • Goulasch kruiden toevoegen
  • Dan alles in een (soep)pan doen: aardappel (in stukjes), tomatenpuree, bouillion en voeg veel chilipoeder toe

Laat het een tijd koken en pruttelen tot het goed gaar is. De soep kan met een stamper nog een beetje gestampt worden om de aardappelen fijnen te maken. Bij een grotere pan soep de hoeveelheden simpelweg uitbreiden.

Eet smakelijk! Mahlzeit!