navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Abrikozenknödel

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen
150 gr magere kwark 1 mespunt vanillemerg (uit een stokje geschraapt)
100 gr meel 3 suikerklontjes
1 eidooier, zout 2 el boter of margarine
Citroenrasp 1 el suiker
3 halve abrikozen (blik) 1/2 tl kaneel
40 gram broodkruim  

Download ReceptOverzicht gerechten

Informatie

Bereidingstijd: 60 minuten
Gang: Hoofdgerecht of nagerecht
 

Bereidingswijze

Kwark met meel, eidooier, snufje zout, citroenrasp en vanillemerg in een schaal doen, goed kneden. Mengsel 30 minuten laten rusten. Abrikozen uit laten lekken. In grote pan minstens 1 1/2 l water met een tl zout aan de kook brengen.
Handen bestuiven met meel, deeg in 3 porties verdelen. Elke portie platdrukken, een halve abrikoos en suikerklontje in het midden leggen en deeg rondom sluiten, zodat een balletje ontstaat. Deze balletjes in het kokende water leggen, op laag vuur laten doorkoken totdat ze aan de oppervlakte komen. Vervolgens nog 3 minuten zachtjes laten doorkoken.
Boter smelten tot het bruin wordt. Het broodkruim in de boter roosteren. Broodkruim vermengen met kaneel en suiker. Knödel met schuimspaan uit het water halen, kort uit laten lekken en op het bord leggen. Bestrooien met kaneel en suiker, boter erover gieten. 
 

Eet smakelijk! Mahlzeit!

terug naar aanbiedingen