navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk

Gemsragout met wilde tijm

Gemsragout met tijm, noedels en savooikool Brandnertal © Restaurant Brandner Hof in Brand

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen

1 kg gemsschouder
½ liter sterke rode wijn
Wildfond
2 tot 3 eetlepels ingekookte rode bosbessen of vossenbessen
Wilde tijm, laurier, jeneverbessen, peper en zout
 
Download receptOverzicht gerechten

Informatie

Bereidingswijze
Het vlees in blokjes snijden en kort aanbraden, blussen met een ½ liter sterke rode wijn en wildfond. Het vlees kruiden met wilde tijm, laurier, jeneverbessen, peper en zout. 2 tot 3 eetlepels ingekookte rode bosbessen of vossenbessen toevoegen en in de oven op lage temperatuur (100°C) afgedekt verder laten garen.

 
Serveertip

Opdienen met saffraan noedels en gestoomde savooikool.

 

Eet smakelijk! Mahlzeit!

Gemsragout met tijm, noedels en savooikool Brandnertal-d © Restaurant Brandner Hof in Brand terug naar aanbiedingen