navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Kässpätzle

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen
600 g bloem
ca. ½ liter water
4-5 eieren
Snufje zout
Zoutwater
250 g bergkaas
1 ui
100 g boter


Download receptOverzicht gerechten

Informatie

Hulpmiddelen: een speciale Spätzle-zeef, grote pan, ovenschaal
Bereidingstijd: 20-30 min.
Gang: Hoofdgerecht

Bereidingswijze
In een grote pan water met zout opzetten. Alle ingrediënten voor het deeg (bloem, eieren, snufje zout) mengen totdat een glad deeg ontstaat. Niet te lang roeren, omdat het deeg anders te taai wordt. Het deeg door een speciale Spätzle-zeef drukken, zodat de zogenaamde Spätzle ontstaan. De Spätzle vervolgens in de pan met kokend water doen. Zodra de Spätzle boven komen drijven, kunnen ze eruit gehaald worden. De Spätzle dan in lagen met de geraspte kaas ertussen in de ovenschaal doen. De uienringen in hete boter goudbruin bakken en op de Spätzle leggen.
 
Serveertip
Bij dit traditionele gerecht serveer je een aardappelsalade of groene salade (botersla, veldsla, ijsbergsla). 
 

Eet smakelijk! Mahlzeit!

kaesspaetzle, gerecht uit Vorarlberg © Alpenregion Bludenz Tourismus GmbH terug naar aanbiedingen