navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Kerstkoekjes

Oostenrijks kerstgebak © Österreich Werbung - Schreiber
Muskatnockerln (macarons met muskaat)
Boodschappenlijst (voor 30 stuks):
3 eieren
130 g suiker
½ theelepel gemalen kaneel
½ theelepel gemalen nootmuskaat
2 tot 3 eetlepels bloem
150 g amandelpoeder
150 g hazelnootpoeder
3 eetlepels amandelschilfers voor de decoratie

Vanillekipferl (vanillekoekjes)
Boodschappenlijst
(voor 50 stuks):
1 ei
50 g poedersuiker
150 g boter
210 g bloem
75 g fijngemalen noten
mengsel van vanillesuiker en poedersuiker

Rumkugeln (rumbollen)
Boodschappenlijst
(voor 30 stuks):
1 eiwit
150 g poedersuiker
180 g gemalen noten
80 g gemalen donkere chocolade
1 eetlepel rum
chocoladedruppels voor de decoratie

Zimtsterne (kaneelsterren)
Boodschappenlijst
(voor 70 stuks):
5 eiwitten
450 g poedersuiker
500 g amandelpoeder
2 eetlepels gemalen kaneel
1 eetlepel kirsch
 
Download receptenOverzicht gerechten

Informatie

Bereidingswijze (Muskatnockerl)
De eieren en de suiker tot een gladde, schuimende massa kloppen. De kruiden, bloem, het amandel- en hazelnootpoeder lepel voor lepel aan het mengsel toevoegen. Met een natte lepel kleine balletjes vormen en op bakpapier leggen. Ongeveer een uur op kamertemperatuur laten rusten. Daarna in een voorverwarmde oven op 220°C ongeveer 5 minuten bakken. De koekjes laten afkoelen.

Versiertip: de afgekoelde koekjes in gesmolten chocolade dompelen en met amandelschilfers versieren.

Bereidingswijze (Vanillekipferl)
Meng alle ingrediënten samen tot een deeg. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast. Maak halve maantjes en leg ze op een bakpapier. In een voorverwarmde oven op 140-150°C ongeveer 10 minuten bakken (tot ze lichtbruin zijn). De warme koekjes door het vanillesuiker/poedersuikermengsel rollen.

Bereidingswijze (Rumkugeln)
Meng alle ingrediënten samen tot een deeg. Laat het deeg een uur rusten in de koelkast. Maak met vochtige handen kleine bolletjes van het deeg en rol ze door de chocoladedruppels. Bewaar op een droge en koele plaats.

Bereidingswijze (Zimtsterne)
De eiwitten stijfkloppen en ondertussen de poedersuiker al roerende toevoegen. Hou een deel van het mengsel apart voor de versiering. Amandelpoeder, kaneel en kirsch door de rest van het mengsel roeren en het geheel afgedekt een uur laten rusten in de koelkast. Het deeg op een bebloemde tafel uitrollen tot het 1 cm dik is. Met een vorm sterretjes uit het deeg drukken. De sterretjes met het eiwitmengsel bestrijken en een nacht op kamertemperatuur laten rusten. De volgende dag in een voorverwarmde oven op 160°C ongeveer 7 à 8 minuten bakken. De bovenkant van de koekjes moet wit zijn.
 

Eet smakelijk! En veel bakplezier!

 
 
Oostenrijks kerstgebak © Österreich Werbung - Schreiber terug naar aanbiedingen