navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Ramsauer Kasnock'n

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen
750 g bloem
Evt. 1 ei
Zout
Boterolie (Butterschmalz) of gewone boter
100 g ‘Steirerkas‘ (kaas uit de Steiermark, ook wel Braunkäse genoemd)
Download receptOverzicht gerechten

Informatie

Bereidingswijze
Bloem zouten en met koud water (en evt. een ei) tot een smeuïg deeg kneden. Tussendoor een paar keer oppakken en op het werkblad gooien. Het deeg door een speciale Spätzlezeef duwen, zodat de zogenaamde ‘Nockerl' ontstaan. De ‘Nockerl' in kokend water met zout ca. 10 minuten laten koken. De ‘Nockerl' afgieten en samen met Steirerkas kort in de hete boterolie bakken.

Tip: De brokkelige kaas kan ook meteen aan de bloem worden toegevoegd.

Serveertip
Een warme witte-koolsalade smaakt hier uitstekend bij! Ook een groene salade met Kernöl (pompoenpittenolie) uit de Steiermark, met eventueel gebakken aardappelen en/of blokjes spek erdoor, past perfect bij dit gerecht. 
 

Eet smakelijk! Mahlzeit!

Ramsauer Kasnock'n, recept uit Ramsau/Oostenrijk © Tourismusverband Ramsau am Dachstein terug naar aanbiedingen