navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk

Tiroolse kaspressknödelsoep

Tiroolse kaasrpessknödelsoep © Ötztal Tourismus

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 5 personen

Knödels:
300 gr witbrood (Semmelbrot)
200 gr gekookte aardappelen
200 gr Graukäse / Tilstitter
3 eieren
Peterselie
Zout
Marjolein
Ca. ¼ l melk
 
Runderbouillon:
300 gr runder- en varkensbeenderen
1 l water
2 wortels
½ prei
½ knolselderij
½ ui
Een beetje lavas
 


Download receptOverzicht gerechten

Informatie

Bereidingswijze

De in blokjes gesneden groenten en beenderen in een pan met water doen en aan de kook brengen. Vervolgens op een laag vuurtje ca. twee uur laten trekken (niet koken, dan wordt de soep troebel), zeven en met zout en nootmuskaat op smaak brengen.
Het in blokjes gesneden brood met warme melk overgieten, de gekookte en geraspte aardappelen er doorheen mengen. Daarna de kaas raspen of heel fijn snijden en aan het mengsel toevoegen. Dit samen met de andere ingrediënten tot een deeg kneden. Boter in een pan smelten, de Knödels vormen, een beetje platduwen en in de pan aan beide zijden goudbruin bakken.
 

Eet smakelijk! Mahlzeit!

Tiroolse kaaspressknödelsoep-d © Ötztal Tourismus terug naar aanbiedingen