navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk

Schwarzbeernocken

Ook een favoriet bij de kleintjes! Recept uit Innsbruck.

Schwarzbeernocken, zoet recept uit Innsbruck/Oostenrijk © Innsbruck Tourismus

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen

250 g bloem

¼ liter melk

2 eierdooiers

80 g suiker

2 eiwit

10 g vanillesuiker

Snufje zout

1 el rum

400 ml blauwe bosbes


Bereidingswijze
Melk, eierdooiers, vanillesuiker en bloem tot een glad beslag roeren. Het eiwit met de kristalsuiker tot een stevig schuim kloppen, vervolgens met het beslag mengen + 1 el rum toevoegen. De blauwe bosbessen er doorheen roeren en met een lepel kleine porties in een warme pan met boter doen. Bakken tot de porties lichtbruin zijn, keren en op het bord met kaneelsuiker (zelfgemaakte mix van kaneel en suiker) bestrooien.

Serveertip
Smaakt heerlijk met vanille ijs en verse besjes.


Eet smakelijk! Mahlzeit!