Tiroler Gröstl

Boodschappenlijst = ingrediënten voor 4 personen

1 tl boter

4 eieren

1 el gehakte peterselie

250 g gekookt rundvlees

Een snufje gemalen komijn

600 g aardappelen

Een snufje marjolijn

Een snufje zout en peper

1 ui

2 el olie

Bereidingswijze

Aardappelen wassen, koken, schillen, laten afkoelen en in schijfjes snijden. Gekookt rundvlees grof snijden. Ui fijn snijden en in een grote pan met olie bakken. Aardappelen erbij doen, met zout, peper, marjolijn en komijn kruiden. Regelmatig keren en goudbruin knapperig bakken. Een beetje boter in een pan verhitten, spiegeleieren bakken. Spiegeleieren bovenop het gerecht leggen.

Eet smakelijk! Mahlzeit!