navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Gourmetrestaurant Ikarus in Salzburg
Bijzondere tips van de redactie

Eckart Witzigmann, „ kok van de eeuw“ bedacht een “permanent keukenexperiment”. In hangar 7, een modern staaltje architectuur, dragen vooraanstaande chefs uit de hele wereld bij tot het succes. Ook Jonnie Boer was hier al eens te gast!

Zonsondergang bij restaurant Ikarus in Hnagar 7, Salzburg / Oostenrijk © Helge Kirchberger
De locatie, in een moderne hangar van glas en staal op de luchthaven van Salzburg, is al even bijzonder als het keukenconcept. De ideeën komen van een uit Oostenrijk stammende kok, Eckart Witzigmann, "kok van de eeuw"; ze worden in de praktijk gebracht door een chef die al jaren voor hem werkt. Roland Trettl en zijn team. Het gaat als volgt: elke maand treed een andere gastkok - uit alle landen ter wereld - hier in de schijnwerpers en kookt samen met het Ikarus-team zijn menu, dat een maand lang wordt aangeboden. Zeker geen eenvoudige opdracht, maar het lukt telkens weer. Afwisseling op het hoogste niveau is gegarandeerd.

www.hangar-7.com