navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Kalchkendlalm – de school op de berg
Bijzondere tips van de redactie

Hoog bovenop een alpenweide vind je de meest bijzondere school van Oostenrijk. Hier leer je in een eeuwenoude boerderij hoe brood gebakken wordt en hoe boter tot stand komt.

Kalchkendlalm in Rauris © Astrid Kammerer-Schmitt
De ‘school op de berg’ ligt op een paradijselijke plek hoog boven het bergdorp Rauris in het salzburgerLand. Vanaf deze plek heb je een adembenemend uitzicht op de met sneeuw bedekte bergtoppen, de piepkleine gebouwen beneden in het dal, de dichte bossen en de ruige rotsen.

Hier leer je tijdens een cursus hoe boterhammen gemaakt worden, het herkennen van graansoorten en de smaak ervan. Het meel wordt gemalen, het deeg gekneed. De oven, een gemetseld stenen bakhuis voor het hoofdgebouw, wordt opgestookt. Terwijl het brood gebakken wordt laat Roswitha Huber, de eigenares van de boerderij, zien hoe je een koe melkt en hoe boter gemaakt wordt. Uiteraard mag je ook zelf proeven. Geniet tijdens de gezamenlijke lunch (Jause) van alle zelfgemaakte lekkernijen. 

www.schule-am-berg.at