Restaurant Mörwald Kloster Und in Krems
Restaurant Mörwald Kloster Und
Alleen de oude muren rond de idyllische binnenplaats herinneren er nog aan, dat zich hier vroeger een klooster bevond. Tegenwoordig wordt het gebouw gebuikt voor evenementen en herbergt het een vinotheek (www.wein-handlung.at) en een luxe restaurant dat eigendom is van de alomtegenwoordige gastronoom van Oostenrijk, Toni Mörwald.
Hier werken altijd jonge, getalenteerde chef-koks, die het restaurant al aan de hoogste onderscheidingen geholpen hebben. Momenteel is het Roland Huber, die zijn vaardigheden onder andere opgedaan heeft in het Weense Steirereck, in Heinz Winklers 'Residenz' en bij de Spaanse goeroe van de moleculaire keuken, Ferran Adrià. In Kloster Und verblijdt hij de gasten met een luxueuze, compromisloze gourmetkeuken, die werkt met de beste ingrediënten van de regio en van de hele wereld. Zin in een voorproefje? 'Zacht gegaarde filet van ree uit het Waldviertel met gele dadels, noten en paddenstoelen', 'rivierkreeftjes in boterfond gegaard, met een gelei van tomaten en dragon', 'geglaceerde zwezerik met gegrilde watermeloen, selderij, amandelen en yuzu' of 'gesmoorde reebout voor twee personen met artisjokken, rundermerg, aardappelschuim en zwarte truffel'. – Dat leest niet alleen lekker weg, het smaakt ook heerlijk. En dat men in een restaurant van dit niveau ook over een uitstekend gesorteerde wijnkelder beschikt, spreekt natuurlijk vanzelf.
www.moerwald.at
Hier werken altijd jonge, getalenteerde chef-koks, die het restaurant al aan de hoogste onderscheidingen geholpen hebben. Momenteel is het Roland Huber, die zijn vaardigheden onder andere opgedaan heeft in het Weense Steirereck, in Heinz Winklers 'Residenz' en bij de Spaanse goeroe van de moleculaire keuken, Ferran Adrià. In Kloster Und verblijdt hij de gasten met een luxueuze, compromisloze gourmetkeuken, die werkt met de beste ingrediënten van de regio en van de hele wereld. Zin in een voorproefje? 'Zacht gegaarde filet van ree uit het Waldviertel met gele dadels, noten en paddenstoelen', 'rivierkreeftjes in boterfond gegaard, met een gelei van tomaten en dragon', 'geglaceerde zwezerik met gegrilde watermeloen, selderij, amandelen en yuzu' of 'gesmoorde reebout voor twee personen met artisjokken, rundermerg, aardappelschuim en zwarte truffel'. – Dat leest niet alleen lekker weg, het smaakt ook heerlijk. En dat men in een restaurant van dit niveau ook over een uitstekend gesorteerde wijnkelder beschikt, spreekt natuurlijk vanzelf.
www.moerwald.at
Meer over dit onderwerp
Passie voor tradities
Fascinerend en verrassend! In Oostenrijk zijn veel bijzondere oude gebruiken bewaard gebleven.
Bijzondere gebruiken en tradities in Oostenrijk
Zo vanzelfsprekend als ze vroeger waren zo bijzonder is het dat ze nu nog bestaan. Verbonden met de natuur enig in hun soort. En… sommige zijn zelfs benoemd tot UNESCO werelderfgoed.
Overige artikelen
alle artikelen met dit thema / deze thema's:
activiteiten in Oostenrijk
accommodatie actief Architectuur & design arrangementen attractieparken authentiek auto bewegen Bezienswaardig bijzonder logeren bio boerderij boot Bregenz Bregenzerwald brochures Burgenland bus Culinair culturele hoofdstad Cultuur design dierentuin Donau duurzaam eco Ecotoerisme Eisenstadt Eten & drinken Evenementen evenementenkalender extreme sporten Familie fashion Festivals Fietsen Filmlocaties flora en fauna flora & fauna Franz Liszt gastronomie genieten geschiedenis gezondheid gletsjer gletsjers Golf Graz Gustav Klimt Gustav Mahler Helmplicht hotel hotels hutten ijsklimmen Innsbruck kabelbanen kamperen Karinthië kerstmarkten kinderen kindvriendelijk Klagenfurt Klimmen kunst Land Langlaufen Lifestyle Linz meren milieu milieubewust motor Mountainbike museum Muziek naast de piste nationaal park Natuur Natuurparken Niederösterreich Oberösterreich ontspannen openbaar vervoer oude ambachten Outdoor overnachten panorama Pisteregels recepten restaurant rodelen rust Saalfelden Salzburg Salzburgerland schaatsen shoppen Skiën skiën na zondersondergang sneeuwschoenwandelen Snowboarden snowboardpark Souvenirs spa specialiteiten sport Steden Steiermark taxi Tirol toerskiën tol Traditie trein Veiligheid verkeer verlichte skipistes verlichte snowboardparken vignet Vorarlberg wandelen Wandelen zonder bagage Water watersport Weer Wellness wenen werelderfgoed Wien wijn Wijnen Winkelen Winter winterbanden Zomer zomerskiën zwemmen
sluitenactiviteiten in Oostenrijk
Bezienswaardig Culinair Cultuur Ecotoerisme Evenementen Familie Fietsen Golf kamperen Langlaufen Mountainbike Muziek Natuur Outdoor Skiën Snowboarden Steden Traditie Wellness Winkelen Winter Zomer
Alle thema's …Informatie over Oostenrijk?
Informatie:
Tel.: 0900-0400181
Fax: 0900-0400191
Mail: vakantie@austria.info
Brochures bestellen
Digitale brochures downloaden
Frisse kijk op Oostenrijk!
Vakantie! Ontdek hier de persoonlijke en verrassende tips van 14 locals.
Tips voor een unieke en afwisselende zomervakantie.
