navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk

Pompoenpittenolie

Pompoenpittenolie. Ook wel het ‘groene goud’ van Zuid-Steiermark. Een indertijd kleine oliemolen is tegenwoordig wereldwijd de grootste producent van deze delicatesse.

Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
Al sinds 70 jaar wordt in Ölmühle Pelzmann in Wagna in Zuid-Steiermark pompoenpittenolie geproduceerd. Wat begon als een familieonderneming, is nu wereldmarktleider. Op een unieke manier worden hier de oude, traditionele recepten gecombineerd met hightech productiemethoden. Voor de olie worden uitsluitend de gepelde pitten van de Steiermarkse pompoen gebruikt. Ze worden voorzichtig geroosterd en verlenen de olie zijn fijne, nootachtige smaak, zijn karamelachtige geur en zijn bijzondere groenzwarte kleur. De Pelzmann-olie is een puur natuurlijk product. Er worden geen toevoegingen gedaan. Deze culinaire delicatesse, een goed voorbeeld van de ‘Oostenrijkse delicatessenwinkel’, wordt gebruikt in soepen, salades en sinds kort zelfs in desserts. Het is bovendien ook nog eens heel gezond! 

www.kuerbiskernoel.com