navigatie Inhoud activiteiten in Oostenrijk

Weingut Holzapfel in de Wachau
Bijzondere tips van de redactie

Bekroonde wijnen, zelfgestookte brandewijnen, een klein maar fijn restaurant met hotelkamers en lekkernijen 'met abrikozen'. In de meer dan 700 jaar oude Prandtauerhof in Joching aan de Donau eert de familie Holzapfel de gastvrijheid van de Wachau – en het beste van wat de regio te bieden heeft.

Weingut Holzapfel in de Wachau © Art Redaktionsteam
Toen Karl Holzapfel sr. de Prandtauerhof in 1968 kocht, stond het vier vleugels tellende barokjuweel met zijn twee etages hoge binnenplaats met bogengaanderijen en eigen kapel bijna op instorten. Er was veel tijd, veel geld en nog veel meer enthousiasme nodig, om de voormalige 'Lesehof' van het kanunnikenklooster St. Pöltener met zorg te renoveren. Maar de investeringen waren de moeite waard: tegenwoordig behoort de Prandtauerhof tot de gastronomische topadressen van Niederösterreich en bovendien tot de beste wijnbouwondernemingen en brandewijnstokerijen van het hele land.

De beste plaats om dit edele vocht te proeven, is het familierestaurant met de romantische binnenplaats op het wijngoed, dat zich volledig gespecialiseerd heeft in regionale lekkernijen: hier komt gerookte ham op tafel, verse forel en rundvlees dat gebraden is met een beits van Veltliner. En als dessert zijn er zoete noedels uit de oven met abrikozenmoes – of de heerlijke abrikozenbrandewijn-chocolade, die je, net als de andere abrikozenspecialiteiten, ook mee naar huis kunt nemen.

Trouwens, over 'naar huis' gesproken: als het je in de Prandtauerhof bevalt, kun je in één van de vier met stoffen van het Britse interieurlabel 'Designers Guild' ingerichte kamers overnachten.


www.holzapfel.at