alle artikelen met het thema …Culinair

Regionaal genieten

Oostenrijk wordt graag gezien als „land voor fijnproevers“. Regio's en hun bijzondere typische specialiteiten zijn daarom geklassificeerd en benoemd tot Genuss Regionen („fijnproefregio‘s“).

Trefpunt van cultuur en natuur

Het Bregenzerwald is het ontdekken waard! Je vindt er bijzondere architectuur, musea, festivals, handwerk en veelgeprezen culinaire specialiteiten.

Met passie en liefde

Oostenrijkse koks en producenten wilden niet altijd alles opnieuw uitvinden. In tegendeel. Ze voegden hier en daar nog iets toe, lieten iets weg of veranderden hun methode. Zo ging traditie met zijn tijd mee, waardoor weer innovatieve producten en projecten ontstonden. Gezond, authentiek en vaak verrassend eenvoudig.

Nagerechten

Oostenrijkers zijn net als Belgen echte zoetebekken. Hier vind je enkele recepten van typisch Oostenrijkse nagerechten. Veel kookplezier en laat het smaken!

Vakantie voor romantische zielen

Een onvergetelijk diner bij kaarslicht vlak naast een bergmeer, een heerlijk glas wijn aan een warm haardvuur of een ontspannende massage voor twee ... ontdek de romantische kant van Oostenrijk.

Gerechten met geschiedenis

Naast de plaatselijke specialiteiten staan er op de Oostenrijkse menukaarten ook heel wat gerechten uit de voormalige monarchie Oostenrijk-Hongarije. Waar komen de lievelingsgerechten van de Oostenrijkers nu precies vandaan?

'Schlipfkrapfen', gevulde deegtasjes

„Eten als een echte Tiroler“ – De Tirolers hebben een zeer sterk imago, de vraag is nu of dat komt, doordat 'Schlipfkrapfen' bij hen op het menu staan? Probeer het uit en beslis zelf!

Karinthische meerforel

Trek in een heerlijk visgerecht uit Karinthië?

Smartphone Apps voor jouw vakantie

Met onze applicaties heb je voor elke vakantie in Oostenrijk de perfecte gids, of je nu op wintersport gaat of een stedentrip maakt.

Tiroler Gröstl

Geliefd bij iedere Tirol-fan!

Terrine van rundsvlees en chanterellen

Een heerlijk voorgerecht dat snel te bereiden is. Tip: ideaal als je gasten uitnodigt en de avond met een verrassend voorgerecht wilt beginnen.

Kässpätzle

Delicatesse in Vorarlberg, het lekkerst met regionale kaaspecialiteiten!

Koffie: een Weense specialiteit?

Wenen staat bekend om zijn koffiehuizen. Bijzondere architectuur, kroonluchters, fluwelen zittingen en obers in smoking. Alhoewel de koffie hier niet is uitgevonden werd hier wél de kunst van het koffie drinken en maken verfijnd.

Hochkönig

Wandelingen maken door een indrukwekkend landschap, een pauze in gezellige berghutten houden en genieten van alle regionale lekkernijen: dat kan in Hochkönig!

Culinaire tips

Geniet in Salzburg van heerlijk eten en drinken. We hebben de beste culinaire tips voor je op een rijtje gezet.

Bergrestaurants met top keuken

Oostenrijkse chefkoks koken op hoog niveau en serveren hun met door Gault-Millau bekroonde gerechten ook hoog in de bergen.

Top 5 bezienswaardigheden

We hebben een aantal highlights in Eugendorf voor je op een rijtje gezet. Van kerk tot ijsgrot en van dierentuin tot bergtrein.

Après-ski: skihutten en bergrestaurants

Een gezellige skihut of een coole chill-out lounge aan de rand van de piste. Après-ski in Oostenrijk is legendarisch! Voor fijnproevers zijn er zelfs bekroonde bergrestaurants waar culinaire hoogstandjes geserveerd worden.

Citytrip Graz, 3 = 2

Ontdek Graz tijdens een lekker weekendje weg. Je blijft 3 nachten en betaalt er slechts 2.

Woerthersee Reinanke

Voor de gevorderde kok een gourmetgerecht!

Schwarzbeernocken

Ook een favoriet bij de kleintjes! Recept uit Innsbruck.

Oostenrijkse Goulashsoep

Een stevige maaltijdsoep die rijk is gevuld en vol van smaak. Heerlijk om mee op te warmen in de herst en de winter, maar zo lekker dat hier eigenlijk elk jaargetijde van kan worden genoten.

Jazz in de bergen

Zin in een culturele verwenvakantie in de bergen? Laat je verleiden door cultuur, natuur en gastronomie en bezoek bijvoorbeeld eens het Jazzfestival.

Wilde kruiden lasagne

Vegetarisch gerecht met bijzondere kruiden!

Hoofdgerechten

Hier vind je de recepten van een aantal heerlijke Oostenrijkse hoofdgerechten. Veel kookplezier en smakelijk!

Vers uit het meer, zo op je bord

Tot grote tevredenheid van de fijnproevers zijn er in de meren van het Salzkammergut nog heel wat wilde vissoorten te vinden. De wild gevangen vis uit het heldere water is een genot voor de lekkerbek!

Chocobad & aardappelpeeling

Baden in bier, weken in wijn en verstevigende massages met pompoenpitolie. Regionale Oostenrijkse producten worden gebruikt voor wellnessbhandelingen. Ervaar de heilzame werking van een chocobad of een aardappelpeeling.

Stad die alles heeft

Wat is een stadsbezoek zonder bezienswaardigheden, fijne restaurants of een concertbezoek.
Salzburg, stad van Mozart, heeft het helemaal!

Graukassuppe

Lekker voorgerecht uit de Hohe Salve!

Veelzijdige après-ski

De Oostenrijkse après-ski is veelzijdig! Zo kun je feesten in diverse clubs en lounges, gezellig samenzijn rondom de warme openhaard of voortreffelijk dineren in een van de vele restaurants in de omgeving van de piste.

Sonnenplateau Mieming & Tirol Mitte

Gasteiner deegtasjes

Een hartig winters vleesgerecht, ideaal om na een lange dag skiën opnieuw op krachten te komen. En de zuurkool, die voegt een gezonde portie vitamine C aan het gerecht toe!

Pompoenpittenolie

Pompoenpittenolie. Ook wel het ‘groene goud’ van Zuid-Steiermark. Een indertijd kleine oliemolen is tegenwoordig wereldwijd de grootste producent van deze delicatesse.

Oude ambachten in Steiermark

Op zoek naar oude ambachten? Op de Meisterstraße in Steiermark wordt deze cultuur door vijftig ambachtelijke bedrijven springlevend gehouden.

Passie voor tradities

Fascinerend en verrassend! In Oostenrijk zijn veel bijzondere oude gebruiken bewaard gebleven.
Zo vanzelfsprekend als ze vroeger waren zo bijzonder is het dat ze nu nog bestaan. Verbonden met de natuur enig in hun soort. En… sommige zijn zelfs benoemd tot UNESCO werelderfgoed.

Montafoner Schnitzel

Schnitzel maar dan anders!

Culinaire tips

Steiermark staat bol van de culinaire verwennerijen. Geniet van heerlijke wijnen, ambachtelijke bieren en het culinaire centrum Graz.

Sloveense cultuur in Karinthië

Zonder de invloed van de Sloveens sprekende minderheid zou Karinthië heel wat culturele eigenaardigheden armer zijn. Vooral in het zuiden van Karinthië wordt al snel duidelijk dat cultuur grenzeloos is.

Gezellige berghutten in Oostenrijk

In de Oostenrijkse skihutten vind je nog de echte authentieke gezelligheid waar dit land o.a. om bekend staat. De fijne sfeer zorgt voor interessante ontmoetingen en gesprekken.

Van bergtop tot cultuurstad

Fietsen en cultuur ontdekken? Dat kan in Steiermark de hoofdstad Graz. Je vind er langs de route alles, van ruige rotspieken tot hypermoderne architectuur.

Wörthersee

Gemsvlees met peertjes

De Karinthische Weissensee heeft een heel goede reputatie als het op heerlijke vissoorten aankomt. Maar in Karinthië worden ook heerlijke vleesgerechten gemaakt. Een goed voorbeeld daarvan is dit gerecht.

Pompoen roomsoep

Steiermark is wereldberoemd om de lekkerste pompoenpittenolie (het groene goud)!

Roggene Krapfen

Typisch Steiers bijgerecht!

Deelstaten & regio's

Wat wordt het weer? Wat kan ik op mijn bestemming allemaal doen en bekijken? Hier lees je meer over de Oostenrijkse plaatsen en regio's, hun bezienswaardigheden en infrastructuur ter plaatse.

Romantische vakantie in Karinthië

Wat dacht je van een "dinner for two" aan het meer en daarna samen ontspannen in de spa of chill-out lounge?

Zoete zonde

Beïnvloed door de vroegere kroonlanden of steeds weer verfijnd door patissiers en chocolatiers - de Oostenrijkse zoetigheden zijn het zondigen waard. Wie zwicht er niet voor de Sachertorte, smeuïge pralines of warme desserts?

Culinaire tips

In het Bregenzerwald vind je vele herbergen en restaurants die heerlijke regionale lekkernijen van eigen bodem op tafel toveren. Ook tijdens de culinaire wandeltochten.

Gölles

Gekke combinaties van fruit. Handwerk waarin de familie Gölles zich gespecialiseerd heeft. In het Steiermarkse Vulkaanland produceren zij namelijk ongebruikelijke azijn en schnaps voor fijnproevers.

Musea en tentoonstellingen

In de omgeving van Eugendorf vind je allerlei soorten musea. Zoals bijvoorbeeld het speelgoedmuseum in Salzburg of het Heimatkundliches museum in St. Gilgen.

Tirools rundvlees met vingernoedels

Dit gerecht is de Oostenrijkse variant van de kotelet. Het smaakt het best als het gemaakt wordt met alpien Tirools rundsvlees, maar natuurlijk ook met Belgisch rundsvlees smelt dit gerecht als boter in de mond.

Weer & verkeer

Alles wat je voor je vakantieplanning nodig hebt: van routeplanner, tips voor de reis per auto, trein, en vliegtuig tot en met het downloaden van brochures.

Walser Krustenbraten

Heerlijk stukje vlees uit het Kleinwalsertal!

Toegangspoort tot Salzburg

Perfecte uitvalsbasis, op slechts 12 km, voor een bezoek aan Salzburg en alle bezienswaardigheden in de omgeving.

Steiermark en Noordoost-Slovenië

Steiermark is het groene hart van Oostenrijk. Bossen veranderen in ideale verstopplekken en weilanden worden miniatuurwerelden die geheimen verbergen.

Gekarameliseerde Kaiserschmarrn

Het ziet eruit als kleine poffertjes, maar eigenlijk is het een dikke gekarameliseerde pannenkoek, die in stukjes gesneden wordt. Daarna voeg je nog wat poedersuiker toe en serveer je de Kaiserschmarrn traditioneel met pruimen- of appelcompote.

Gemsragout met wilde tijm

Dit wildgerecht doet je het water in de mond lopen: uitgelezen ingrediënten en fijne kruiden geven dit gerecht een subtiele maar uitgesproken smaak.

Culinaire tips

Authentieke recepten, wijnen voor fijnproevers en gedestilleerde dranken uit de regio. Op en top culinaire verwennerij in Saalfelden.

Tiroolse kaspressknödelsoep

Als het buiten koud is en je in een gezellig en warme berghut binnengaat, dan verwarmt een hete kom soep hart en ziel. Maak kennis met een variant van de “Knödel” (deegnoedel) en misschien wordt dit wel jouw lievelingsgerecht?

Specialiteiten uit de keuken

Naast klassieke gerechten als de schnitzel, palatschinken (pannekoek) en knödel betsaan er nog tal van regionale specialiteiten en specialiteiten van het seizoen. Verfijnd en verwerkt door ambitieuze koks.

Oostenrijkse kwaliteitswijnen

Een geheel eigen smaak, hoge kwaliteit gecombineerd met zuiverheid, karakter en zeer goede afdronk. Dat zijn kenmerken waarin Oostenrijkse kwaliteitswijnen zich onderscheiden. Wit of rood, droog, zoet of met bubbels, je vind het in Oostenrijk.

Reindling

De zoete verrassing van Dorfhotel Schönleitn en Seeleitn in Karinthië

Milieubewust op reis in Oostenrijk

Milieubewust en duurzaam leven wordt steeds belangrijker in deze tijd van klimaatverandering. En... wie thuis milieubewust leeft, wil dat op vakantie uiteraard ook.

Kaasroute Bregenzerwald

Om eender welke reden je ook naar Vorarlberg of Bregenzerwald reist, aan kaas kan je niet ontkomen. Op de Kaasroute Bregenzerwald vinden we de beste melk terug waarmee een heerlijk kruidige bergkaas wordt gemaakt , voor kaaskenners reeds lang een begrip!

Had'nkranznudeln

Lekker noedelgerecht!

Interactieve kaart van Oostenrijk

Ontdek vakantieland Oostenrijk met de interactieve kaart!
Hier vind je wandel- en fietsroutes, foto’s, accommodaties, vakantietips en heel veel meer.

Voorgerechten

Hier vind je een selectie van heerlijke Oostenrijkse voorgerechten. Veel kookplezier en smakelijk!

Ramsauer Kasnock'n

Typisch gerecht voor de stevige trek!

Wandelen in Oostenrijk

Oostenrijk is het wandelland bij uitstek. Een stevige tocht, een rustige wandeling, langs meren of door de dalen... wat je wens ook is, het kan zeker in Oostenrijk!

8 gewilde souvenirs

Enkele ideetjes voor typische Oostenrijkse souvenirs ...

Vulkanische vlierbessen

In Steiermark ligt het Vulkanland – naar de zon en het zuiden gericht. Wat hier groeit – wijn, appels, pompoenen – en geproduceerd wordt – olie, spek, ham, chocolade – heeft iets extra. Vlierbes (Holler genoemd in deze streek) hoort daar ook bij.

Culinaire tips

In Dachstein-Salzkammergut vind je regionale producten, verse seizoensgerechten en restaurants met de beste vis. Laat je inspireren door de onderstaande tips of ga zelf op zoek naar culinaire hoogtepunten.

Vinotheek Weinwerk Burgenland

In het lieflijke dorpje Neusiedl am See bevindt zich een van Oostenrijks meest indrukwekkende vinotheken - een perfecte mix van geschiedenis, wijn en moderne architectuur.

Wereldcultuurerfgoed

Bergen, meren en een heleboel cultuur. De regio Dachstein-Salzkammergut staat bekend om haar zout geschiedenis en is één van de 8 werelderfgoederen die Oostenrijk rijk is.

Shoppen... voor jezelf of voor het thuisfront

Een origineel kledingstuk, een speciale abrikozen-chutney van traiteur Staud, een heerlijke biowijn, gedroogde vruchten van de Naschmarkt of natuurlijk Mozartkugeln of glaswerk. Ga shoppen in Oostenrijk en kom thuis met de leukste souvenirs!

Traditionele Martinigans

Heerlijk gerecht voor de feestdagen met rode kool en aardappelknödel.

Innviertler Speckknödel

Deze Knödels moet je geprobeerd hebben!

Themaroutes in Oostenrijk

Met de auto of de motor rondreizen door Oostenrijk. Bezoek sprookjesachtige kastelen en burchten, geniet van culinaire hoogstandjes of gewoon van de prachtige natuur en het landschap: de Oostenrijkse themaroutes hebben voor elk wat wils.

Weinviertel DAC, wijn op zijn best

De pittigste wijn van Oostenrijk komt uit het ‘Weinviertel’ en is – typerend voor de regio ten noordoosten van Wenen – een Grüner Veltliner. Hij geeft zowel wijnkenners als liefhebbers zin in ‘meer pit in het leven’.

Chill & Ski in de „frozen® - Icebar“

Stijlvol designed en van bijzonder bouwmateriaal gemaakt: de „frozen® - Icebar“ aan het Schlegelkopf-bergstation in Lech am Arlberg.

Webcam-service

Jouw vakantiebestemming vol in beeld met de webcam-service! Naast live beelden vind je ook de actuele weerberichten en –voorspellingen en meer informatie over de beste wandelgebieden in Oostenrijk.

Culinaire tips

In Eugendorf is het altijd het goede seizoen voor lekker eten en drinken. Ontdek de culinaire hoogtepunten en laat je verwennen door restaurants, bakkerijen en brouwerijen.

Schilcherland

Hier in Schilcherland vergaat de tijd langzamer dan op andere plekken. Tenminste dat beweert iedereen die al eens middenin de groene heuvels van Zuid-Steiermark bij een goed glas wijn de tijd vergeten is.

Evenementen & highlights

Nergens vind je zo’n uitgebreid cultureel programma als in Oostenrijk. Hier vind je een geselecteerd overzicht van de belangrijkste evenementen.

Salzburger Nockerl

Deze zoete lekkernij lijkt wel een groot en ongerept berglandschap, iets wat perfect past bij de omgeving van Zell am See – Kaprun.

Kaasnoedels uit Kleinwalsertal

Op een foto lijkt het op rijstpap met bruine suiker, maar niets is minder waar. Dit is een hartig hoofdgerecht uit Vorarlberg op basis van een regionale bergkaas en bloem.

Smakelijke bloesems en vruchten

Niet enkel in Japan wordt de kersenbloesem feestelijk onthaald, ook in Oostenrijk zijn de bloeiende landschappen een feestelijke gebeurtenis. In de zomer kunnen de vruchten worden geproefd – puur of als confituur, chutney, sap, most of schnaps.