Nederland
artikelen naar deelstaat sorteren
-
-
Restaurant Obauer
Karl en Rudi Obauer zijn misschien wel de meest succesvolle Oostenrijkse broertjes ooit: jaar na jaar valt hun restaurant in de prijzen!
Restaurant Obauer -
'Schlipfkrapfen', gevulde deegtasjes
„Eten als een echte Tiroler“ – De Tirolers hebben een zeer sterk imago, de vraag is nu of dat komt, doordat 'Schlipfkrapfen' bij hen op het menu staan? Probeer het uit en beslis zelf!
lees verder -
Gourmetrestaurant Ikarus in Salzburg
Eckart Witzigmann, „ kok van de eeuw“ bedacht een “permanent keukenexperiment”. In hangar 7, een modern staaltje architectuur, dragen vooraanstaande chefs uit de hele wereld bij tot het succes. Ook Jonnie Boer was hier al eens te gast!
Gourmetrestaurant Ikarus in Salzburg -
Après-ski: skihutten en bergrestaurants
Een gezellige skihut of een coole chill-out lounge aan de rand van de piste. Après-ski in Oostenrijk is legendarisch! Voor fijnproevers zijn er zelfs bekroonde bergrestaurants waar culinaire hoogstandjes geserveerd worden.
Trendy après-ski in Oostenrijk -
Gasteiner deegtasjes
Een hartig winters vleesgerecht, ideaal om na een lange dag skiën opnieuw op krachten te komen. En de zuurkool, die voegt een gezonde portie vitamine C aan het gerecht toe!
lees verder -
Weinviertel DAC, wijn op zijn best
De pittigste wijn van Oostenrijk komt uit het ‘Weinviertel’ en is – typerend voor de regio ten noordoosten van Wenen – een Grüner Veltliner. Hij geeft zowel wijnkenners als liefhebbers zin in ‘meer pit in het leven’.
Meer over deze bijzondere wijn -
Erich Stekovics
Op zoek naar authentieke smaken uit het verleden, speurde Erich Stekovics de hele wereld af, op zoek naar tomatenzaadjes. Vandaag de dag groeien er op zijn velden bij de Neusiedler See maar liefst meer dan 3.200 verschillende oude tomatensoorten.
Tomaten van Stekovics -
-
Rundvleesparadijs Plachutta in Wenen
Gekookt rundvlees is een belangrijk gerecht in de Weense keuken. De vestigingen van Plachutta zetten deze traditie voort en zijn zelf inmiddels al een legende geworden.
Restaurant Plachutta in Wenen -
Gekarameliseerde Kaiserschmarrn
Het ziet eruit als kleine poffertjes, maar eigenlijk is het een dikke gekarameliseerde pannenkoek, die in stukjes gesneden wordt. Daarna voeg je nog wat poedersuiker toe en serveer je de Kaiserschmarrn traditioneel met pruimen- of appelcompote.
lees verder -
Kässpätzle
Delicatesse in Vorarlberg, het lekkerst met regionale kaaspecialiteiten!
Bekijk het recept -
Vulkanische vlierbessen
In Steiermark ligt het Vulkanland – naar de zon en het zuiden gericht. Wat hier groeit – wijn, appels, pompoenen – en geproduceerd wordt – olie, spek, ham, chocolade – heeft iets extra. Vlierbes (Holler genoemd in deze streek) hoort daar ook bij.
Vlierbes uit het Vulkanland in Steiermark -
Oostenrijkse koffiehuiscultuur
Neerstrijken, je helemaal ontspannen en je door de kelner laten verwennen - met een kleine espresso in het koffiehuis. Dit instituut belichaamt een stuk Weens levensgevoel, dat ook buiten de hoofdstad zijn fans gevonden heeft.
Koffiehuizen met traditie in Oostenrijk -
Culinaire tips
Authentieke recepten, wijnen voor fijnproevers en gedestilleerde dranken uit de regio. Op en top culinaire verwennerij in Saalfelden.
Vier tips! -
Wenen: Levensgevoel koffiehuis
Ritselende kranten, vurige debatten en de geur van vers gezette koffie: Welkom in het Weense “Kaffeehaus”, waar pluchen banken rond marmeren tafels staan, waar Thonet-stoelen over het parket glijden en spiegels zacht het gedempte licht reflecteren.
Koffiehuizen in Wenen -
Wijncultuur. Proost!
In Niederösterreich is de wijnbouw op vruchtbare grond terechtgekomen: sinds de Romeinen op de beste plekken van deze noordelijke provincie van hun rijk met het verbouwen van wijn begonnen, wordt de wijnbouw hier als genoeglijk cultuurgoed in ere gehouden en door geëngageerde wijnboeren tot cult verheven.
Wijncultuur in Niederösterreich -
Schärf World in Neusiedl/See
Tijdens een bezoek aan het huis Schärf in Neusiedl/See kom je alles te weten over koffie, koffie en nog eens koffie...
Schärf World in Neusiedl/See -
Nagerechten
Oostenrijkers zijn net als Belgen echte zoetebekken. Hier vind je enkele recepten van typisch Oostenrijkse nagerechten. Veel kookplezier en laat het smaken!
Naar de recepten -
Regionaal genieten
Oostenrijk wordt graag gezien als „land voor fijnproevers“. Regio's en hun bijzondere typische specialiteiten zijn daarom geklassificeerd en benoemd tot Genuss Regionen („fijnproefregio‘s“).
Meer over de Genuss Regionen in Oostenrijk -
Staud's
Ingelegde groenten zijn niet zo saai en ouderwets als je zou denken. Wie dat niet gelooft moet eens een kijkje gaan nemen in Staud’s Pavillon op de Wiener Yppenplatz.
lees verder -
Culinaire tips
In Dachstein-Salzkammergut vind je regionale producten, verse seizoensgerechten en restaurants met de beste vis. Laat je inspireren door de onderstaande tips of ga zelf op zoek naar culinaire hoogtepunten.
Lekker eten -
Schilcherland
Hier in Schilcherland vergaat de tijd langzamer dan op andere plekken. Tenminste dat beweert iedereen die al eens middenin de groene heuvels van Zuid-Steiermark bij een goed glas wijn de tijd vergeten is.
Proef de Schilcherwijn -
Met passie en liefde
Oostenrijkse koks en producenten wilden niet altijd alles opnieuw uitvinden. In tegendeel. Ze voegden hier en daar nog iets toe, lieten iets weg of veranderden hun methode. Zo ging traditie met zijn tijd mee, waardoor weer innovatieve producten en projecten ontstonden. Gezond, authentiek en vaak verrassend eenvoudig.
Innovatieve producten uit Oostenrijk -
Kalchkendlalm – de school op de berg
Hoog bovenop een alpenweide vind je de meest bijzondere school van Oostenrijk. Hier leer je in een eeuwenoude boerderij hoe brood gebakken wordt en hoe boter tot stand komt.
Kalchkendlalm – bakkersschool op de berg
-
Trefpunt van cultuur en natuur
Het Bregenzerwald is het ontdekken waard! Je vindt er bijzondere architectuur, musea, festivals, handwerk en veelgeprezen culinaire specialiteiten.
Ontdek Bregenzerwald - Vorarlberg -
Passie voor tradities
Fascinerend en verrassend! In Oostenrijk zijn veel bijzondere oude gebruiken bewaard gebleven.
Bijzondere gebruiken en tradities in Oostenrijk
Zo vanzelfsprekend als ze vroeger waren zo bijzonder is het dat ze nu nog bestaan. Verbonden met de natuur enig in hun soort. En… sommige zijn zelfs benoemd tot UNESCO werelderfgoed. -
-
Veelzijdige après-ski
De Oostenrijkse après-ski is veelzijdig! Zo kun je feesten in diverse clubs en lounges, gezellig samenzijn rondom de warme openhaard of voortreffelijk dineren in een van de vele restaurants in de omgeving van de piste.
De beste après-skimogelijkheden in Oostenrijk -
Lifestyle
Zelf de beroemde Mozartkugel maken? Designkleding kopen met hoge kortingen? Of je laten verleiden door de mooiste keramiek? Eugendorf maakt het mogelijk!
Mooie producten -
Specialiteiten uit de keuken
Naast klassieke gerechten als de schnitzel, palatschinken (pannekoek) en knödel betsaan er nog tal van regionale specialiteiten en specialiteiten van het seizoen. Verfijnd en verwerkt door ambitieuze koks.
De Oostenrijkse keuken -
-
-
Puur leven
Geniet van de luxe van eenvoudig leven. Mooi wonen, lekker eten, goede wijnen drinken en genieten van de omgeving.
Puur leven in Zuid-Steiermark -
Tiroolse kaspressknödelsoep
Als het buiten koud is en je in een gezellig en warme berghut binnengaat, dan verwarmt een hete kom soep hart en ziel. Maak kennis met een variant van de “Knödel” (deegnoedel) en misschien wordt dit wel jouw lievelingsgerecht?
lees verder -
Tafelen in de wijngaarden
Midden in de wijngaarden heerlijke regionale specialiteiten proeven.
Tafelen in de wijngaarden -
Glacis Beisl in het Weense museumkwartier
Op de oude Weense stadsmuur ligt, een beetje verborgen, Glacis Beisl, een lokaal dat met zijn romantische tuin een geliefde ontmoetingsplaats vormt voor een erg uiteenlopend publiek.
Glacis Beisl in het Weense museumkwartier -
Gemsvlees met peertjes
De Karinthische Weissensee heeft een heel goede reputatie als het op heerlijke vissoorten aankomt. Maar in Karinthië worden ook heerlijke vleesgerechten gemaakt. Een goed voorbeeld daarvan is dit gerecht.
lees verder -
Vers uit het meer, zo op je bord
Tot grote tevredenheid van de fijnproevers zijn er in de meren van het Salzkammergut nog heel wat wilde vissoorten te vinden. De wild gevangen vis uit het heldere water is een genot voor de lekkerbek!
Wilde vis uit Oostenrijk -
Rauch-hof
Het 'Rauch-hof' van Karin en Willi Rauch ligt midden in het heuvelachtige Schilcherland (Steiermark). Je kunt er overnachten in een idyllische boerderij, uitstekend eten én van cultuur genieten.
Rauch-hof in Zuid-Steiermark -
-
Hoofdgerechten
Hier vind je de recepten van een aantal heerlijke Oostenrijkse hoofdgerechten. Veel kookplezier en smakelijk!
Naar de recepten -
Culinaire tips
In Eugendorf is het altijd het goede seizoen voor lekker eten en drinken. Ontdek de culinaire hoogtepunten en laat je verwennen door restaurants, bakkerijen en brouwerijen.
Eet smakelijk -
Pompoenpittenolie
Pompoenpittenolie. Ook wel het ‘groene goud’ van Zuid-Steiermark. Een indertijd kleine oliemolen is tegenwoordig wereldwijd de grootste producent van deze delicatesse.
Meer over deze culinaire delicatesse -
Culinaire tips
Geniet in Salzburg van heerlijk eten en drinken. We hebben de beste culinaire tips voor je op een rijtje gezet.
Leuke restaurants -
Tirol: "Das KaffeeHaus" in Kufstein
Het is gezellig in het “KaffeeHaus” in de Klinkstraße, direct onder de vesting in Kufstein: Voor harmonieuze sfeer in het gebouw, dat uit het jaar 1730 stamt, is volgens gastheer Gerold Hell Kafunzel, een kobold, verantwoordelijk.
Koffiehuis met eigen koffiebranderij -
Salzburger Nockerl
Deze zoete lekkernij lijkt wel een groot en ongerept berglandschap, iets wat perfect past bij de omgeving van Zell am See – Kaprun.
lees verder -
-
Zotter-chocolade
“Not amused“? Welnee, zelfs de Queen is er weg van: zij geniet sinds kort met volle teugen van de met de hand geschepte, fantasierijke chocoladecreaties uit de Steiermark. Opgelet: gevaar voor verslaving!
Zotter chocolade -
Toegangspoort tot Salzburg
Perfecte uitvalsbasis, op slechts 12 km, voor een bezoek aan Salzburg en alle bezienswaardigheden in de omgeving.
Ontdek Eugendorf en omgeving -
Wijn & Wagram Weritas
Door het dagblad Kurier tot „mooiste gebiedsvinotheek van Oostenrijk“ benoemd. Geboren uit de ideeën van de gemeenten en ongeveer 40 wijnbouwers uit Wagram en gebouwd door het Weense architectenteam "gerner°gerner plus". Zo ontstond er een wijncentrum voor de hele regio.
Vinotheek Wagram Weritas -
-
-
Tirools rundvlees met vingernoedels
Dit gerecht is de Oostenrijkse variant van de kotelet. Het smaakt het best als het gemaakt wordt met alpien Tirools rundsvlees, maar natuurlijk ook met Belgisch rundsvlees smelt dit gerecht als boter in de mond.
lees verder -
Zoete zonde
Beïnvloed door de vroegere kroonlanden of steeds weer verfijnd door patissiers en chocolatiers - de Oostenrijkse zoetigheden zijn het zondigen waard. Wie zwicht er niet voor de Sachertorte, smeuïge pralines of warme desserts?
Zoete specialiteiten uit Oostenrijk -
-
Culinaire tips
In het Bregenzerwald vind je vele herbergen en restaurants die heerlijke regionale lekkernijen van eigen bodem op tafel toveren. Ook tijdens de culinaire wandeltochten.
Fijnproeven in het Bregenzerwald - Vorarlberg -
Oberösterreich: KoffiehuisTraxlmayr in Linz
Het Café Traxlmayr in het centrum van Linz, vormgegeven door Mauritz Balzarek, een leerling van Otto Wagner, laat zich in volle glorie zien, maar behoudt toch de vanouds gevestigde flair.
Oudweense flair in Linz -
Jazz in de bergen
Zin in een culturele verwenvakantie in de bergen? Laat je verleiden door cultuur, natuur en gastronomie en bezoek bijvoorbeeld eens het Jazzfestival.
Ontdek Saalfelden Leogang -
Weingut Holzapfel in de Wachau
Bekroonde wijnen, zelfgestookte brandewijnen, een klein maar fijn restaurant met hotelkamers en lekkernijen 'met abrikozen'. In de meer dan 700 jaar oude Prandtauerhof in Joching aan de Donau eert de familie Holzapfel de gastvrijheid van de Wachau – en het beste van wat de regio te bieden heeft.
Weingut Holzapfel in de Wachau -
Kaasnoedels uit Kleinwalsertal
Op een foto lijkt het op rijstpap met bruine suiker, maar niets is minder waar. Dit is een hartig hoofdgerecht uit Vorarlberg op basis van een regionale bergkaas en bloem.
lees verder -
-
-
Traditionele Martinigans
Heerlijk gerecht voor de feestdagen met rode kool en aardappelknödel.
Naar het recept -
Gasthaus Haberl
Tot voor kort was hij nog chef de cuisine in het gerenommeerde Hotel Sacher in Wenen. Tegenwoordig heeft Hans Peter Fink het traditierijke gasthuis van zijn schoonouders overgenomen en is met 2 Gault Millau koksmutsen onderscheiden.
Dineren in Gasthaus Haberl -
Relais & Chateaux Taubenkobel
4 koksmutsen, 5 sterren en de eigenaar is kok van het jaar. In het nietige dorpje Schützen heb je als fijnproever maar één doel: Taubenkobel.
Relais & Chateaux Taubenkobel in Burgenland -
Koffie: een Weense specialiteit?
Wenen staat bekend om zijn koffiehuizen. Bijzondere architectuur, kroonluchters, fluwelen zittingen en obers in smoking. Alhoewel de koffie hier niet is uitgevonden werd hier wél de kunst van het koffie drinken en maken verfijnd.
Meer over de koffiehuizen in Oostenrijk -
Kaasroute Bregenzerwald
Om eender welke reden je ook naar Vorarlberg of Bregenzerwald reist, aan kaas kan je niet ontkomen. Op de Kaasroute Bregenzerwald vinden we de beste melk terug waarmee een heerlijk kruidige bergkaas wordt gemaakt , voor kaaskenners reeds lang een begrip!
Kaasroute Bregenzerwald -
Gölles
Gekke combinaties van fruit. Handwerk waarin de familie Gölles zich gespecialiseerd heeft. In het Steiermarkse Vulkaanland produceren zij namelijk ongebruikelijke azijn en schnaps voor fijnproevers.
Meer over Gölles -
Wereldcultuurerfgoed
Bergen, meren en een heleboel cultuur. De regio Dachstein-Salzkammergut staat bekend om haar zout geschiedenis en is één van de 8 werelderfgoederen die Oostenrijk rijk is.
Ontdek Dachstein-Salzkammergut -
Gemsragout met wilde tijm
Dit wildgerecht doet je het water in de mond lopen: uitgelezen ingrediënten en fijne kruiden geven dit gerecht een subtiele maar uitgesproken smaak.
lees verder -
Chique restaurant Steirereck
Midden in het stadspark in het centrum van Wenen, ligt het bekendste en chique restaurant van de stad: Steirereck.
Steirereck - het bekendste restaurant in Wenen -
Smullen op de Naschmarkt
Een reis rond de wereld in 4 minuten. Dat kan op de Weense Naschmarkt. Op culinair gebied dan wel te verstaan.
Smullen op de Naschmarkt in Wenen -
Voorgerechten
Hier vind je een selectie van heerlijke Oostenrijkse voorgerechten. Veel kookplezier en smakelijk!
Naar de gerechten -
Angerer Alm in St. Johann
Tijdens de wintermaanden kom je hier met je ski's. Misschien kun je hier beter blijven overnachten, want de verleidingen van de Angerer Alm op het vlak van gastronomie en wijn zijn moeilijk te weerstaan.
Almhütte Angerer Alm in St. Johann -
Musea en tentoonstellingen
In de omgeving van Eugendorf vind je allerlei soorten musea. Zoals bijvoorbeeld het speelgoedmuseum in Salzburg of het Heimatkundliches museum in St. Gilgen.
Musea ontdekken -
Gerechten met geschiedenis
Naast de plaatselijke specialiteiten staan er op de Oostenrijkse menukaarten ook heel wat gerechten uit de voormalige monarchie Oostenrijk-Hongarije. Waar komen de lievelingsgerechten van de Oostenrijkers nu precies vandaan?
Meer over Oostenrijkse specialiteiten -
Eco-hotels in Oostenrijk
Heerlijk ontspannen tijdens je vakantie en tegelijkertijd het milieu beschermen. Dat is een droomvakantie in harmonie met de natuur. Het aanbod aan milieuvriendelijke accommodaties in Oostenrijk varieert van biologische boederijen tot en met luxe 5-sterren hotels.
Milieubewuste accommodaties -
Culinaire tips
Steiermark staat bol van de culinaire verwennerijen. Geniet van heerlijke wijnen, ambachtelijke bieren en het culinaire centrum Graz.
Laat je verwennen! -
Maanzaad in het Mohndorf
Een klein dorp in het Waldviertel heeft zich helemaal op het maanzaad gestort. De bewoners is het zelfs gelukt patent te krijgen op het blauwmaanzaad uit deze streek.
Maanzaaddorp Mohndorf in het Waldviertel -
-
Riedel glas
Iedereen is het erover eens: de glazen van de firma Riedel uit Tirol laten de wijn 2 keer zo lekker smaken en maken de wijnbeleving compleet.
´s Werelds beste wijnglazen van Riedel -
Landhotel voor genieters: "Die Forelle", Weissensee
In restaurant "Die Forelle" aan de Weissensee voel je de Oostenrijkse gezelligheid en het genotsgevoel. Op het bord weerspiegelt zich het huiselijke en regionale en de openheid voor andere culturen. Hier beleef je vele geluksmomenten.
Landhotel voor genieters: "Die Forelle", Weissensee, Karinthië -
Oostenrijkse kwaliteitswijnen
Een geheel eigen smaak, hoge kwaliteit gecombineerd met zuiverheid, karakter en zeer goede afdronk. Dat zijn kenmerken waarin Oostenrijkse kwaliteitswijnen zich onderscheiden. Wit of rood, droog, zoet of met bubbels, je vind het in Oostenrijk.
Meer over de Oostenrijkse wijnen -
Pompoen roomsoep
Steiermark is wereldberoemd om de lekkerste pompoenpittenolie (het groene goud)!
Bekijk het recept -
Smakelijke bloesems en vruchten
Niet enkel in Japan wordt de kersenbloesem feestelijk onthaald, ook in Oostenrijk zijn de bloeiende landschappen een feestelijke gebeurtenis. In de zomer kunnen de vruchten worden geproefd – puur of als confituur, chutney, sap, most of schnaps.
Bloesems in Oostenrijk -
Van bergtop tot cultuurstad
Fietsen en cultuur ontdekken? Dat kan in Steiermark de hoofdstad Graz. Je vind er langs de route alles, van ruige rotspieken tot hypermoderne architectuur.
Ontdek Steiermark & Graz -
Terrine van rundsvlees en chanterellen
Een heerlijk voorgerecht dat snel te bereiden is. Tip: ideaal als je gasten uitnodigt en de avond met een verrassend voorgerecht wilt beginnen.
lees verder -
Bergrestaurants met top keuken
Oostenrijkse chefkoks koken op hoog niveau en serveren hun met door Gault-Millau bekroonde gerechten ook hoog in de bergen.
Bekroonde gerechten in de bergen -
-
-
Top 5 bezienswaardigheden
We hebben een aantal highlights in Eugendorf voor je op een rijtje gezet. Van kerk tot ijsgrot en van dierentuin tot bergtrein.
Genoeg te zien en te doen!
