In Steiermark ligt het Vulkanland – naar de zon en het zuiden gericht. Wat hier groeit – wijn, appels, pompoenen – en geproduceerd wordt – olie, spek, ham, chocolade – heeft iets extra. Vlierbes (Holler genoemd in deze streek) hoort daar ook bij.
Vlierbes uit het Vulkanland in SteiermarkDe Jagawirt, hoog boven in de idyllische bossen en wijngaarden van de Reinischkogel, in het westen van Steiermark, is een waar instituut. En het maakt die reputatie ook waar.
Landgasthof Jagawirt in StainzTot voor kort was hij nog chef de cuisine in het gerenommeerde Hotel Sacher in Wenen. Tegenwoordig heeft Hans Peter Fink het traditierijke gasthuis van zijn schoonouders overgenomen en is met 2 Gault Millau koksmutsen onderscheiden.
Dineren in Gasthaus Haberl