Gezellige berghutten in Oostenrijk

Is er te weinig plek? Dan wordt er zonder problemen een stukje opgeschoven. Je wisselt een paar woorden met je buurman, geniet van een perfecte vakantiedag in de sneeuw onder het genot van een heerlijke maaltijd.

Veel hutten hebben hun eigen specialiteit, waarvoor de gasten telkens weer terug komen. In de Edelweißhütte op de Mariazellse Bürgeralpe zijn het de zelfgemaakte “Grammelknödel” met zuurkool en de fantastische griesmeel met aardbeiensaus. De honderd meter van de piste naar de idyllisch gelegen hut neem je alleen daarom al voor lief.

In Bründlstadl am Hochkönig komen de voedzame Kasnocken (zelfgemaakte deegwaren, met met kaas worden overbakken) in traditionele grote pannen op tafel. Om te voorkomen dat deze stevige lekkernij niet zwaar op de maag ligt, wordt in de hutten na het eten graag een schnaps geserveerd. De uitstekende schnaps, ruikt eerst intensief naar fruit, voordat ze mild door de keel glijdt en zowel ziel en maag verwarmt.

De Unterwirthütt'n in Bad Kleinkirchheim is een van de jongsten en kent desondanks traditie. Met de ski’s kun je direct naar de openluchtbar en geniet je op het gezellige terras nog even van de frisse berglucht. De uit oud hout naar oud voorbeeld gebouwde hut straalt de Karinthische gezelligheid en kwaliteit uit. Alles wat op tafel verschijnt, komt uit eigen boerderij. Probeer eens zelfgemaakte Karinthische Kletznnudeln met kaneel, suiker en bruine boter.

Op 2.130 m naar de zonsopgang kijken en daarbij van een ontbijt met regionale lekkernijen zoals ‚Brösl’, zure kaas of gebakken aardappelen genieten – dat kan bij Bergrestaurant Schafberghüsli van Bergbahnen Gargellen in het Vorarlbergerse Montafon.

Op de Garnitzenalm in het Karinthische Nassfeld oefent het dichtbijgelegen Italië een flinke invloed op de menukaart uit. De waard verstaat de kunst, de traditionele Karinthische keuken met Italiaanse invloeden te combineren. Of je nu zin hebt in Kasnudeln of Penne Arrabiata, op een van de grote zonneterrassen van Karinthië komt de trek vanzelf.