Wino
Opactwo benedyktynów Altenberg, posiada największe klasztorne piwnice z winami w regionie Waldviertel i należy wraz z 21 klasztorami do stowarzyszenia Klösterreich. „Klasztor pod klasztorem“ – tak nazywana jest piwnica w Altenbergu, w której leżakują szlachetne trunki - wygląda jak gotowa scenografia do filmu: można w niej znaleźć wina czerwone i białe z Limberg am Manhartsberg, nagradzane winiaki i likiery. Opat Christian Haidinger chętnie poleca gościom swoje ulubione wino: DAC Grüner Veltliner z nowego rocznika 2007. Aby szerzyć znajomość tego i innych wyrobów w chrześcijańskim świecie, w opactwie w Maissau am Manhartsberg powstał nawet klasztorny lokal Heuriger, w którym goście mogą zasiąść na tarasie i delektować się „winem prałata” lub „winem św. Urszuli”, podziwiając przy okazji piękno okolicy.
Opactwo Altenberg jest tylko jednym z wielu przykładów. W końcu wino, będące obok chleba jednym z najbardziej symbolicznych artykułów spożywczych w kulturze chrześcijańskiej, odgrywa znacząca rolę w wielu austriackich klasztorach. Wystarczy spojrzeć na akt erygowania opactwa Göttweig z roku 1083, aby przekonać się, że ma ono znacznie więcej do zaoferowania niż tylko słynny tort, gdyż dokument ów wskazuje wyraźnie, że jest to najstarszy obszar uprawy i produkcji wina w Austrii. Na prastarych gruntach leży również piwnica Prandtau opactwa w Wielandsthal koło Herzogenburg, gdzie produkowane są wytrawne wina Traisental i odbywają się regularne degustacje. Świadczy o tym znalezisko w postaci liczącej 4.000 lat pestki winogrona. Dolny Traisental jest zatem najstarszym terenem uprawy winnej latorośli w Austrii.
Wino klasztorne jako nośnik pewnej kultury ukazuje się w pełnej różnorodności. W posiadłości Gut Thallern koło Gumpoldskirchen, należącej do opactwa Heiligenkreuz, można się raczyć winem w starej piwnicy do przechowywania drewnianych beczek, zasiadając do stolika przy świecach. We własnej gorzelni produkowane są wódki owocowe, winiaki, destylaty z wytłoków (typu grappa) oraz klasztorne likiery. Dla wczucia się w nastrój można zwiedzić „kaplicę w spiżarni”, w której znajduje się słynna figura Chrystusa autorstwa Giovanni Giuliani, otoczona gałązkami i kiściami winogron, z napisem: „Ja jestem krzewem winnym”. Do opactwa Kremsmünster należą obecnie dwie winnice (Krems-Stein i Deutschkreutz). Na całym świecie znana jest winnica opactwa augustianów w Klosterneuburg. Największa prywatna winnica w kraju poleca czerwone wino „Sankt Laurent“, które pojawiło się w Austrii za sprawą tego klasztoru. Więcej na ten temat można się dowiedzieć od przewodnika podczas zwiedzania barokowych piwnicznych sklepień, rozłożonych na czterech poziomach i służących wyłącznie procesowi winifikacji. A jeszcze lepiej wziąć udział w seminarium na temat wina w nowo zaaranżowanej winotece.
Opactwo Altenberg jest tylko jednym z wielu przykładów. W końcu wino, będące obok chleba jednym z najbardziej symbolicznych artykułów spożywczych w kulturze chrześcijańskiej, odgrywa znacząca rolę w wielu austriackich klasztorach. Wystarczy spojrzeć na akt erygowania opactwa Göttweig z roku 1083, aby przekonać się, że ma ono znacznie więcej do zaoferowania niż tylko słynny tort, gdyż dokument ów wskazuje wyraźnie, że jest to najstarszy obszar uprawy i produkcji wina w Austrii. Na prastarych gruntach leży również piwnica Prandtau opactwa w Wielandsthal koło Herzogenburg, gdzie produkowane są wytrawne wina Traisental i odbywają się regularne degustacje. Świadczy o tym znalezisko w postaci liczącej 4.000 lat pestki winogrona. Dolny Traisental jest zatem najstarszym terenem uprawy winnej latorośli w Austrii.
Wino klasztorne jako nośnik pewnej kultury ukazuje się w pełnej różnorodności. W posiadłości Gut Thallern koło Gumpoldskirchen, należącej do opactwa Heiligenkreuz, można się raczyć winem w starej piwnicy do przechowywania drewnianych beczek, zasiadając do stolika przy świecach. We własnej gorzelni produkowane są wódki owocowe, winiaki, destylaty z wytłoków (typu grappa) oraz klasztorne likiery. Dla wczucia się w nastrój można zwiedzić „kaplicę w spiżarni”, w której znajduje się słynna figura Chrystusa autorstwa Giovanni Giuliani, otoczona gałązkami i kiściami winogron, z napisem: „Ja jestem krzewem winnym”. Do opactwa Kremsmünster należą obecnie dwie winnice (Krems-Stein i Deutschkreutz). Na całym świecie znana jest winnica opactwa augustianów w Klosterneuburg. Największa prywatna winnica w kraju poleca czerwone wino „Sankt Laurent“, które pojawiło się w Austrii za sprawą tego klasztoru. Więcej na ten temat można się dowiedzieć od przewodnika podczas zwiedzania barokowych piwnicznych sklepień, rozłożonych na czterech poziomach i służących wyłącznie procesowi winifikacji. A jeszcze lepiej wziąć udział w seminarium na temat wina w nowo zaaranżowanej winotece.
