Smaki Austrii

W ostatnich latach Austria przeszła wyjątkową metamorfozę i stała się krajem prawdziwych smakoszy. Rolnicy, winiarze i gospodarze odkrywają na nowo swoją unikalność i wciąż ambitnie dążą do jej udoskonalenia. Między jeziorem Nezyderskim a Wörthersee, winnymi wzgórzami a górskimi szczytami Alp, powstają z naturalnych składników produkty najwyższej jakości, cenione przez znawców i laików.

Regiony dobrego smaku
Austrię często nazywa się krajem koneserów. A ponieważ powstają tu produkty o wyjątkowej jakości – często wyłącznie na ściśle określonych terenach – zarówno regiony te, jak i pochodzące z nich specjały sklasyfikowano i wypromowane jako "regiony dobrego smaku".
Przeczytaj więcej o tym wyróżnieniu
Urlop i wino
W Austrii istnieje wiele hoteli i pensjonatów w których można spędzić niezapomniany urlop degustując regionalne wina. Ich specjalne położenie, wśród winnic, sprzyja bliższemu zaznajamianiu się z tym wyśmienitym trunkiem.
Dowiedz się, jak zorganizować wymarzony urlop pod znakiem wina
Słownik austriackich potraw
Backhendl, Tafelspitz, Erdäpfel... Oto krótka podróż po austriackiej kuchni, która pomoże w rozszyfrowaniu kart dań i na pewno narobi wszystkim apetytu na smaczne wypieki i austriackie specjalności.
Poznaj najważniejsze dania kuchni austriackiej
Śladami oleju z pestek dyni
Ciemnozielony olej o intensywnym smaku jest wyjątkowym przysmakiem w skali światowej. Szczególna cecha: orzechowy posmak i aromat uszlachetnia nie tylko zupy i sałatki, ale także sery i desery.
Więcej o produkcji i właściwościach oleju z pestek dyni
Barwna mieszanka
Austriacka kuchnia z legendarnym sznyclem, deserem Kaiserschmarrn i salzburskimi Nockerln jest wyjątkowa ze względu na historie związane z poszczególnymi daniami.
Więcej o austriackiej kuchni i historii
Kuszące słodkości
Austria słynie ze słodkości i deserów, dopracowanych przez ambitnych cukierników oraz producentów czekolady, których tradycje wywodzą się z dawnych krajów wchodzących w skład monarchii. Wśród wartych grzechu przysmaków należy wymienić tort Sachera, Malakoff, Linz i Esterházy, delikatne i rozpływające się w ustach pralinki oraz doskonałe czekolady, nie zapominając o ciepłych i puszystych deserach mącznych.
Najlepsze cukiernie Austrii
Wielkie wina z gwarancją pochodzenia
Na Austrię przypada zaledwie jeden procent światowej produkcji wina. A jednak w ciągu ostatnich dwudziestu lat Austria zyskała doskonałą renomę na arenie międzynarodowej.
Więcej o Austrii - kraju wina
Wokół wina: młodzi gniewni
Są młodzi, otwarci na świat, świetnie wykształceni i absolutnie nastawieni na przyszłość. Nowa generacja winiarzy i właścicielek winnic dba o „austriacki cud wina“.
Przeczytaj więcej o młodych austriackich winiarzach
Wino w kuchni
Między kuchnią i winami danego kraju zawsze istnieje szczególny związek. Austriackie wino i austriacka kuchnia to prawdziwi kochankowie.
Zobacz jakie wina pasują do austriackich potraw
Odpoczynek od codzienności
Kiedy po nieudanym oblężeniu w roku 1683 Turcy odstąpili od Wiednia, pozostawili Wiedeńczykom na pamiątkę ziarna kawy. Od tego upominku rozwinęło się wyjątkowe do dziś zjawisko „kultury kawiarnianej“.
Więcej o kawie i kulturze kawiarnianej
Tam, gdzie spełniają się marzenia smakoszy
Nie przypadkiem mówi się nadal, że w Wiedniu zaczynają się Bałkany. Przechadzając się na wiedeńskim targu Naschmarkt, a w soboty na następującym po nim pchlim targu, można wyraźnie odczuć dlaczego.
Więcej o wiedeńskim targu Naschmarkt
Niebiańskie rozkosze - kuchnia klasztorna
Surowe przepisy postne, przyroda jako dzieło Boże i długa tradycja – oto składniki, za sprawą których klasztorne kuchnie od wieków stanowią miejsce szczególnych eksperymentów i poszukiwań. Austriackie klasztory nie są tu wyjątkiem.
Więcej o przysmakach kuchni klasztornej