Kärntner Kasnudeln - pierogi z Karyntii
500 g mąki
ciepła woda
sól
Składniki na nadzienie:
500 g ziemniaków
750 g twarogu
12 g masła
20-30 g mięty
15 g trybuli (Anthriscus Pers.)
2 średnie cebule
1 ząbek czosnku
sól
świeżo mielony pieprz
Przygotownie:
Wsypać mąkę do naczynia, posolić. Dolać ciepłej wody do uzyskania jednolitej masy. Zagnieść i odstawić na pół godziny. Ziemniaki obrać i ugotować. Ugnieść i pozostawić do wystygnięcia. Czosnek i cebulę drobno posiekać i przyrumienić na maśle, na złocisty kolor. Ziemniaki przełożyć do naczynia, dodać cebulę i czosnek, pieprz, sól oraz zioła. Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy i szklanką formować i wycinać dość spore kółka. Formować pierożki, ugniatając rogi w taki sposób, by powstał warkocz. Zagotować garnek wody, wrzucać pierogi do wrzącej wody i gotować aż do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Podawać z masłem lub skwarkami i zieloną sałatą.
Artykuły podobne
Słoweńska kultura w Karyntii
Bez wpływu słoweńskiej mniejszości, Karyntia byłaby o wiele uboższa pod względem kulturowym i nie posiadałaby wielu charakterystycznych elementów. Zwiedzający południową Karyntię wkracza w przestrzeń kulturową, która nie zna granic.
Dowiedz się więcej o słoweńskiej kulturze w Karyntii
