Knedle z morelami

1/4 kg twarogu

2 łyżeczki oleju

1 jajko

szczypta soli

ok. 1/4 kg mąki

Pozostałe składniki: 

16 moreli

16 kostek cukru

5-6 łyżek stołowych bułki tartej

ok. 40g masła

cukier według uznania

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki wyrobić na gładkie ciasto. Usunąć pestki z 16 moreli, nie rozdzielając połówek do końca. W miejsce pestek włożyć kostkę cukru. Ciasto podzielić na 16 części. Posypać ręce mąką i obłożyć każdy owoc częścią ciasta. Gotowe knedle wkładać do wrzącej wody i gotować ok. 10 minut na małym ogniu. Uwaga na zbyt duży płomień – w silnie gotującej się wodzie, knedle mogą się rozpadać.

Zasmażana bułka tarta: rozpuścić masło i podsmażyć w nim bułkę tartą i cukier według uznania. Dodać Grand Marnier i obtoczyć w bułce ugotowane knedle. Posypać cukrem.