Tyrolskie specjały

Szary tyrolski ser jest podawany również z dodatkiem octu i oleju, posypany plasterkami cebuli. Inne specjalności tyrolskiej kuchni to Gröstl (Tiroler Gröstl) z mięsa, ziemniaków, cebuli i innych dodatków uprażonych na patelni, Tirtl oraz Schlutzkrapfen (coś w rodzaju nadziewanych pierożków). „Pieczone myszki” to deser z ciasta drożdżowego i nazywane są myszkami ze względu na ich kształt.

Potrawy te są jak najbardziej ekologiczne – tyrolska kuchnia domowa jest prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej, i najlepiej dowodzi, jak doskonale rdzenni mieszkańcy Alp przez setki lat radzili sobie z brakiem zróżnicowanych składników i jak wiele pyszności można zrobić z tak nieskomplikowanych produktów. Wszystkie potrawy przygotowuje się z wykorzystaniem regionalnych specjałów. „Pieczone myszki” uchodziły dawniej za prawdziwy rarytas i deser tylko na specjalne okazje, ponieważ do jego przygotowania potrzeba było bardzo drogich w tamtych czasach składników, jak mąka czy cukier.

Oto 4 tyrolskie przepisy specjalnie dla Państwa!

• Kaspress-Knödel

• Tyrolskie Gröstel

• Knedle tyrolskie

• „Pieczone myszki“