Wielkanocna babka austriacka z Karyntii – przepis na Kärnten Reindling
Zachęcamy do wyrobu własnej wielkanocnej babki austriackiej z rodzynkami i orzechami oraz miodem według karynckiego przepisu.
Przygotowanie austriackiej babki wielkanocnej:
Połączyć mąkę, sól i cukier. Rozrobić drożdże w letnim mleku, dodać roztopione wcześniej masło i za pomocą drewnianej łyżki przełożyć roztwór do naczynia z mąką. Ugniatać ciasto na babkę austriacką aż do momentu uzyskania gładkiej, delikatnej masy. Przykryć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce (lub do piecyka nastawionego na 50 stopni) na 45 min. Następnie rozwałkować ciasto na powierzchni posypanej wcześniej mąką. Posmarować ciasto miodem, dodać rodzynki i orzechy, równomiernie rozłożyć. Posypać mieszanką cynamonu z cukrem. Zwinąć i przełożyć do posmarowanej masłem formy w kształcie babki. Jeszcze raz postawić pod przykryciem na 15 min., następnie piec 45-50 min. w temperaturze 180 stopni. Austriacka babka wielkanocna Kärnten Reindling gotowa!
Takich wypieków jak babka wielkanocna można spróbować również u austriackich gospodarzy. Urlop na wsi w Austrii to okazja, aby posmakować tradycyjnych austriackich specjałów. Zamów katalog "Gospodarstwa agroturystyczne..." i ciesz się urlopem na łonie przyrody!
