A po nartach...

Après Ski to coś więcej niż chwila relaksu po wielogodzinnej jeździe na nartach. Après Ski to alpejski styl życia. Nie ma powodu, żeby po całodniowym szaleństwie na śniegu uciekać prosto do hotelu. Lepiej zostawić narty przed schroniskiem i po prostu się wyluzować! Niezliczone knajpy, bary i restauracje co wieczór oferują naprawdę dobrą zabawę. Na co dzień nie spotyka się przecież turystów pląsających w butach narciarskich w rytm wesołych dźwięków.

Après Ski nie ogranicza się jednak tylko do ludowej zabawy. Dla miłośników spokojniejszych form spędzania wolnego czasu austriaccy gospodarze przygotowali eleganckie wieczory przy kominku z lampką wina.

I tak na przykład w Ischgl, góralską herbatkę „z prądem“, czyli legendarną „Jaga-Tee“, można zamienić na kieliszek szampana w „Szampańskim schronisku“ hotelu Romantica **** Superior. Z kolei w Serfaus, w położonym na wysokości 1 900 m n.p.m. niesamowitym Ski-Lounge, ciężkie buty narciarskie wymienia się na miękkie filcowe kapcie, w których zasiada się na wygodnych, skórzanych kanapach, przy kominku. Na filiżankę doskonalej herbaty lub na lampkę wybornego, czerwonego wina nie zaszkodzi też zajrzeć do pobliskiej restauracji.

UROKI GÓRSKICH SCHRONISK

Każdy turysta ma swoje preferencje – dla jednych liczy się elegancja, dla innych szalona zabawa. Jeśli po trudach narciarskiego dnia masz jeszcze siłę potańczyć, a od szampana wolisz austriackiego sznapsa to zdecydowanie musisz odwiedzić jedno z regionalnych schronisk. Zgodnie z niepisaną tradycją w górach i wśród wędrowców, powyżej granicy lasu obowiązuje zasada mówienia sobie na „ty“. W schroniskowej izbie panuje luźna atmosfera. Każdy chętnie przysuwa się do sąsiada, zagaduje i wspólnie wznosi toasty. Wszystkim dopisuje dobry humor po fantastycznym dniu spędzonym na stoku.

REGIONALNY SMAK

W mniejszych schroniskach potrawy gotuje się często na starych, wiejskich kuchniach, co nadaje potrawom wyjątkowego smaku. Nic nie równa się smakowi pieczeni wieprzowej z chrupiącą skórką prosto z opalanego drewnem pieca. Wystarczy, że zapach z kuchni doleci do siedzących na sali, a wszystkim po prostu zaczyna „cieknąć ślinka“. Narciarze szczególnym umiłowaniem darzą takie przysmaki jak pierożki „Schlipfkrapfen“, czy serowe kluski „Kasnocken“.

Wybrane przepisy na tyrolskie knedliki

EKSPERT W DZIEDZINIE

Wiele schronisk specjalizuje się w lokalnych smakołymach, które przyciągają pod strzechy tłumy turystów. W Edelweißhütte na Mariazeller Bürgeralpe taką potrawą są knedle ze skwarkami i duszoną kapustą oraz fantastyczny grysik z sosem truskawkowym, na który narciarze pędzą do „Pfanni“ - gospodarza schroniska. W „Bründlstadl“ na Hochkönig na stoły wjeżdżają „Kasnocken“ – domowe kluseczki zapiekane z serem – tradycyjnie serwowane na wielkich patelniach. Po jedzeniu warto wypić mały sznapsik „na dobre trawienie“. Obstler to wyborna austriacka wódka intensywnie pachnąca owocami.

KULINARNA PIERWSZA LIGA

Gastronomia w Austrii jest bardzo elegancka i cieszy się na świecie zasłużoną renomą. W wielu ośrodkach narciarskich na smaczny posiłek można się udać już przy samej trasie. Dobrym przykładem jest „Verwallstube“ w Galzig - najwyżej położona restauracja w Austrii. Goście spożywają tu posiłki na wysokości 2 085 m n.p.m! Co ciekawe, mimo iż restauracja mieści się w górach, to specjalnością miejscowej kuchni są dania rybne. Wyśmienite menu przyniosło lokalowi sławę i wyróżnienie w postaci dwóch czapek kucharskich od Gault Miliau. Równie zachwycający jak jedzenie jest rozpościerający się zza ogromnego panoramicznego okna widok na okoliczne szczyty. Warto także rozejrzeć się po sąsiednich stolikach – często zasiadają tam lokalni celebryci.

Więcej na temat austriackiej kuchni na stronie!