-
Pączki - austriackie Karpfen
Podczas karnawału tak jak w Polsce w Austrii zajada się pączki (Karpfen). Najlepiej smakują te własnej, domowej roboty.
Przepis na austriackie Karpfen -
Brettljause – syty podwieczorek
Brettljause to obfity posiłek z chlebem, na drewnianej desce serwuje się różnego rodzaju kiełbasy i mięso z warzywami. Ta przekąska jest bardzo popularna w austriackich winiarniach.
Przygotuj Brettljause – syty podwieczorek -
Kokosbusserl - ciasteczka kokosowe
Ciasteczka kokosowe nazywane są w Austrii "Kokosbusserl", czyli po prostu kokosowe całusy. Stanowią jednen z symboli Bożego Narodzenia, ale właściwie nie znikają z menu przez cały rok.
Kokosbusserl - ciasteczka kokosowe -
Słoweńska kultura w Karyntii
Bez wpływu słoweńskiej mniejszości, Karyntia byłaby o wiele uboższa pod względem kulturowym i nie posiadałaby wielu charakterystycznych elementów. Zwiedzający południową Karyntię wkracza w przestrzeń kulturową, która nie zna granic.
Dowiedz się więcej o słoweńskiej kulturze w Karyntii -
Gospoda Kreuzwirt na Pössnitzberg
Gerhard Fuchs jest ewenementem wśród największych kucharzy. Na górze Pössnitzberg znalazł idealne miejsce do tworzenia i prezentowania swoich umiejętności kulinarnych w otoczeniu winnicy oraz wspaniałych budynków hotelowych.
Dowiedz się więcej o gospodzie Kreuzwirt -
Restauracja w Zamku Kapfenstein
Na zamkowej górze Kapfenstein mamy możliwość zjedzenia, wypicia i życia w sposób niespotykany dotąd w Styrii.
Dowiedz się więcej o restauracji w Zamku Kapfenstein -
Gospoda Haberl
Delikatne jedzenie to coś w czym specjalizuje się ten wiekowy zajazd. Wyśmienity, domowy posiłek można zjeść na miejscu, lub też wziąć na wynos.
Dowiedz się więcej o gospodzie Haberl -
Gospoda Sattlerhof
Każdy wie, że wino i jedzenie to niebiańska para. W Sattlerhof odkryto to już dawno temu. Od ponad 20 lat ta symbioza doskonale ze sobą współgra.
Dowiedz się więcej o gospodzie Sattlerhof -
Restauracja Rybna Kulmer w Birkfeld
Austria posiada niezrównane źródło bogactwa, z którego niewiele osób zdaje sobie sprawę: jest to krystalicznie czysta, górska woda. W restauracji Kulmer Fish, która posiada własną hodowlę ryb, goście od dziesięcioleci mogą rozkoszować się tym skarbem.
Dowiedz się więcej o rybnej restauracji Kulmer -
Zajazd w otoczeniu alpejskich pastwisk - Knödl – Alm
Czego można spodziewać się po lokalu znajdującym się w paśmie wysokich alpejskich gór? Prawdopodobnie większość by odpowiedziała: bekonu i chleba… A może domowej roboty ser i szklanka mleka? Nie do końca są to poprawne odpowiedzi, gdyż w Knödl Alm można doświadczyć znacznie więcej.
Dowiedz się więcej o Knödl Alm -
Taubenkobel (gourmet / bistro / delikatesy / hotel)
Restauracja Taubenkobel jest jedną z najlepszych w kraju. Jednak ci, którzy niechętnie identyfikują się z takimi miejscami mogą wstąpić do bistro, które jest przepustką do tego świata.
Dowiedz się więcej o Taubenkobel w Schützen -
Restauracja i hotel Mooslechner’s Bürgerhaus
Mooslechner’s Bürgerhaus śmiało można określić kawałkiem raju w samym sercu Rust, który posiada hotel o wysokim standardzie oraz pierwszej klasy restaurację.
Przeczytaj więcej o Mooslechner’s Bürgerhaus -
Restauracja Gut Purbach
W tym pięknie odrestaurowanym majątku starego folwarku, nowoczesna restauracja stanowi ekscytujący kontrapunkt. Czy zatem istnieje ogniwo, które może połączyć te dwa elementy? Owszem, wyśmienite jedzenie.
Dowiedz się więcej o restauracji Gut Purbach -
Zajazd Kalteis
Nazwa tego miejsca brzmi trochę chłodno (Kalteis – niem. oznacza zimny lód). Ale powitanie gości zawsze jest tu ciepłe i przyjazne, jest to zjawiskowy zajazd, znajdujący się w sercu wspaniałej doliny Pielachtal.
Przeczytaj więcej o zajeździe Kalteis -
Zajazd Jamek
Jamek od dziesięcioleci stanowi praktycznie instytucję w Wachau. A to dzięki komfortowej atmosferze oraz to, że zawsze wszystkie obietnice są spełniane.
Dowiedz się więcej o Zajeździe Jamek -
Miejska restauracja i bistro Verdi w Linz
Restauracja "Verdi" wraz z sąsiadującym bistro znanym jako "Verdi-Stopover" tworzy kulinarną parę, która wiedzie prym w mieście Linz.
Dowiedz się więcej o miejskiej restauracji i bistro Verdi
-
Zajazd Waldschänke w Grieskirchen
Tradycyjna nazwa "Waldschänke" brzmi zachęcająco, ujawnia co się za nią znajduje, a mianowicie: jeden z najlepszych zajazdów w Austrii.
Dowiedz się więciej o Zajeździe Waldschänke -
Karczma z winem Attwenger
Ta posiadająca wielowiekową historię gospoda z winem oferuje więcej niż tylko kieliszek dobrego trunku.
Dowiedz się więcej o Karczmie z winem w Attwenger -
Gospoda „Schrot” w Alkoven
Christian i Simone Gottfried są mistrzami w swoim rzemiośle. On króluje w kuchni, ona zaś zna się na winie. W miejscu o nazwie „Schrot” można znaleźć ucieczkę od rzeczywistości oraz spędzić fantastycznie czas w spokoju rozkoszując się ich sztuką.
Dowiedz się więcej o Gospodzie "Schrot" w Alkoven -
Kärntner Kasnudeln - Pierogi z Karyntii
Kärntner Kasnudeln to karynckie pierogi wypełnione smakowitym farszem z ziemniaków, ziół, cebuli, czosnku oraz świeżego pieprzu.
Przepis na Kärntner Kasnudeln -
Pierniczki orzechowe i kruche ciasteczka
Pierniczki orzechowe i kruche ciasteczka można piec przez cały rok.Zaskakujące kształty wprawią w zachwyt gości i dzieci.
Przepis na pierniczki orzechowe i kruche ciasteczka -
Tiroler Zelten - świąteczne ciasto owocowe
To świąteczne ciasto zachwyca smakiem suszonych owoców i orzechów. Proste w przyrządzeniu i bardzo zdrowe.
Przepis na Tiroler Zelten -
Käsespätzle
Domowy makaron z serem i cebulą po austriacku. Bardzo dobra ale i bardzo prosta w przygotowaniu potrawa.
Käsespätzle -
Vanillekipferl
Bardzo proste, świąteczne ciasteczka, które długo pozostają świeże i chrupiące. Austriacki przysmak!
Przepis na proste ciasteczka Vanillekipferl -
Sachertorte
Utworzony w 1832 roku, Sachertorte to prawdopodobnie najbardziej znane ciasto czekoladowe w dzisiejszych czasach.
Przepis na Sachertorte -
Apfelstrudel
Ten deser znamy wszyscy - Apfelstrudel zdobył popularność podczas rządów monarchii Habsburgów, nadal bardzo lubiany w Austrii. Jego przyrządzenie wcale nie jest takie skomplikowane!
Przepis na Apfelstrudel -
Tafelspitz
To prawdopodobnie najlepsze danie z duszonej wołowiny jakiego można skosztować w Austrii. Podawane z warzywami z bardzo dobrym sosem.
Przepis na Tafelspitz -
Wiener Schnitzel
Cieniutko rozbity kotlet cielęcy, wieprzowy lub drobiowy, frytowany w panierce, przy czym panierka nie może przylegać do mięsa – powinna falować. Sznycel podawany jest tradycyjnie z sałatką kartoflaną lub ziemniakami z pietruszką, a do tego cytryna i borówki.
Przepis na Wiener Schnitzel -
Glühwein – grzane wino
Glühwein - rozgrzewa Austriaków na świątecznych jarmarkach. Jest symbolem Adwentu i w Austrii nieodłącznie kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Zakosztujmy prawdziwego Glühwein w Polsce!
Przepis na Glühwein -
Ramsauer Kasnock’n
Podczas mroźnej zimy nie musimy przecież tak bardzo uważać na kalorie! Przepyszna potrawa z kluseczkami i szarym tyrolskim serem - w klarowanym maśle.
Przepis na Ramsauer Kasnock’n -
Zupa z Ramsau z kluseczkami Nockerl
Bardzo syta zupa z delikatnymi kładzionymi kluseczkami, do której każdy może dodać co najbardziej lubi.Najlepsza propozycja na mroźne dni.
Przepis na zupę z Ramsau z kluseczkami -
Cesarski racuch - Kaiserschmarrn
Nazwa mówi sama za siebie "Kaiser" oznacza "cesarz". Ten iście cesarski i pożywny deser przypadnie do gustu każdemu. Puszysty racuch z dodatkiem rodzynek. W Austrii Kaiserschmarrn skosztować można nawet na stokach narciarskich.
Przepis na Kaiserschmarrn -
-
Knedle z morelami
Delikatne, rozpływające się w ustach knedle z nadzieniem morelowym. Świetna propozycja na słodki obiad dla dzieci i dorosłych.
Przepis na knedle z morelami -
usłyszeć.góry: Wędrówki kulturalno - kulinarne
Pod hasłem usłyszeć.góry Alpenregion Bludenz organizuje każdego sierpnia i września wędrówki kulturalno – kulinarne. Widoki zapierające dech w piersiach, wędrówka i pyszne jedzenie. Czego chcieć więcej?
Dowiedz się więcej o kulturalno-kulinarnych wędrówkach -
Gospoda Muhr w Gallbrunn
Gospoda Muhr w Gallbrunn kiedyś była małą przystanią, gdzie można było bardzo dobrze zjeść. Duch dobrego jedzenia nigdy nie opuścił tego miejsca.
Dowiedz się więcej o Gospodzie Muhr -
Gospoda Loibnerhof
Loibnerhof to gospoda o długoletniej tradycji, stanowi jedną z najbardziej klasycznych restauracji w regionie Wachau, cieszy się opinią miejsca serwującego najlepsze regionalne dania.
więcej -
Winnica i Restauracja Holzapfel
Wina wygrywające nagrody, domowe sznapsy, mała lecz wyborna restauracja wraz z deserami o lokalnym charakterze przede wszystkim z lokalnej moreli „marille” oraz przytulny pensjonat. Prandtauerhof w Joching nad Dunajem ma ponad 700 lat. Rodzina Holzapfel oznacza gościnność w regionie Wachau, serwuje ona najlepsze co w tym wyjątkowym regionie, od winnic po kuchnię.
więcej -
Gospoda Floh w Langenlebarn
Po pierwsze do gotowania użyć najświeższych regionalnych produktów, następnie dodać najlepsze wina i zaserwować w miejscu o przyjemnej, tradycyjnej atmosferze: to sekretny przepis Josefa Floha – szefa kuchni i właściciela tej niezwykłej gospody położonej w Langenlebarn nad Dunajem - jednej z najlepszych restauracji w Austrii.
Dowiedz się więcej o Gospodzie Floh -
Gospoda Zu den drei Hacken
Gospoda Zu den drei Hacken jest jedną z najstarszych w Wiedniu. Utrzymana w bardzo przyjemnym dla oka stylu, serwowana jest tu nowoczesna kuchnia, a specjalnością tego miejsca są wina.
Dowiedz się więcej o Gospodzie Zu den drei Hacken -
Bistro Glacis
Bistro znajduje się w miejscu, które nie tak łatwo znaleźć, na górze starego miasta w Wiedniu. Ze swoim romantycznym ogrodem stanowi popularną odskocznię od tłumu w mieście.
Dowiedz się więcej o Bistro Glacis
-
Restauracja Zum Schwarzen Kameel
Zum Schwarzen Kameel jest czymś więcej niż tylko kulinarnym miejscem spotkań celebrytów: już przez 400 lat restauracja stanowi wiedeńską instytucję.
Dowiedz się więcej o Restauracji Zum Schwarzen Kameel -
Karczma Weibels
Hans Weibel był jednym z prekursorów zwyczaju picia wina w Wiedniu, dlatego ten trunek pełni kluczową rolę w jego restauracjach. Ale przecież nie samym winem człowiek żyje.
Dowiedz się więcej o Karczmie Weibels -
Mekka wołowiny – restauracja Plachutta
Plachutta to prawdziwa mekka wołowiny, tak samo jak Figlmüller to świadectwo najlepszych wiedeńskich sznyclów. Plachutta stała się teraz wręcz miejscem legendarnym, gdzie można zjeść najlepszą wołowinę.
Dowiedz się więcej o Restauracji Plachutta -
Gospoda "Zum Huth"
Zum Huth jest bardzo dobrym przykładem wiedeńskiej karczmy „na czasie” : nowoczesna ze względu na wystrój,klasyczna ze względu na gościnność i serwowane potrawy.
Dowiedz się więcej o Gospodzie "Zum Huth" -
Tradycyjna Gospoda Gmoakeller
Ta rustykalna miejska gospoda znajduje się w pobliżu dwóch bardzo znanych instutucji kulturalnych Akademietheater i Konzerthaus – w tym miejscu czas się zatrzymał.
Dowiedz się więcej o Gospodzie Gmoakeller
-
Restauracja Eckel w Wiedniu
„Najlepsza tradycyjna kuchnia” tak można krótko opisać potrawy serwowane w restauracji Eckel, znajdującej się w części Wiednia Sievering.
Dowiedz się więcej o Resturacji Eckel w Wiedniu -
Hotel "The Penz" w Innsbrucku
Szklany pałac z widokiem na panoramę gór. Jeśli chodzi o umeblowanie hotel Penz nie wiele się różni od innych 4-gwiazdkowych hoteli w sercu Innsbrucka. Jednak coś szczególnego można znaleźć na piątym piętrze, bar i restaurację oraz wprost spektakularny widok na Innsbruck nocą.
Przeczytaj więcej o Hotelu "The Penz" w Innsbrucku -
Hotel Schwanen w Lesie Bregenckim
Tradycyjne i nowoczesne – region Lasu Bregenckiego jest praktycznie niezrównany ze względu na umiejętne łączenie elementów kontrastujących w architekturze. Hotel Schwanen w Bizau idzie o jeden krok dalej – w tym hotelu nawet kuchnia serwowana jest według tradycyjnych średniowiecznych przepisów.
Dowiedz się więcej o Hotelu Schwanen -
Hotel oraz Spa "der Steirerhof" w Bad Waltersdorf
Usytuowany na delikatnych wzgórzach Wschodniej Austrii Hotel Steierhof – 5-gwiazdkowy hotel wellness stanowi doskonałe miejsce na relaks i regeneracje organizmu.
Dowiedz się o hotelu i spa "Der Steirerhof" -
Landhotel Falkner
Usytuowany wysoko nad Dunajem, Landhotel Falkner stanowi ekskluzywną odskocznię dla każdego kto lubi wędrówki, dobrą kuchnię, oraz odkrywanie kulturalnych uroków Górnej Austrii.
Dowiedz się więcej o Landhotel Falkner -
A po nartach...
Po całym dniu szusowania po prostu trzeba wrzucić na luz. Wesoła muzyka, piwko, herbatka, "z prądem" i grzane winko... Wszystko tuż po ostatnim zjeździe.
Après Ski w Austrii -
Smaczny kąsek południa Austrii
Zapraszamy do krainy przyjemności i kulinarnych rozkoszy – Karyntii! Znana jako słoneczna alpejska riwiera zachęca tego lata do podróżowania szlakiem przysmaków. Od wołowiny po nalewkę na limbie – ileż tam smaków i ciekawostek!
Kulinarne południe Austrii - Karyntia -
Szlak moszczu w Dolnej Austrii
Szlak moszczu jest szlakiem okrężnym o długości 200 km, wijącym się pośród wzgórz dolno-austriackiego regionu Mostviertel.
Szlak moszczu w Dolnej Austrii -
Szlak sera w Lesie Bregenckim
Szlak sera Bregenzerwald łączy wszystko, co związane jest z serem – od producentów i gospodarzy po serownie. Łączna długość to ok. 70 km.
Szlak sera w Lesie Bregenckim -
Przepisy Córki Burmistrza Ischgl
Córka Burmistrza Ischgl dzieli się z Wami swoimi przepisami. To prawdziwa tradycyjna austriacka kuchnia, na którą każdy może sobie pozwolić, także w Polsce!
Przepisy Córki Burmistrza Ischgl -
Region Dobrego Smaku
Genussregion, Region Dobrego Smaku – tym zaszczytnym mianem cieszy się od 2007 roku także dolina Paznaun, a co za tym idzie – nasze Ischgl! Sztandarowym produktem regionu jest "Paznauner Almkäse", górski ser z Paznaun, ale do regionalnych specjałów należą także paznaunski boczek, kiełbasa i miód.
Region Dobrego Smaku -
„Restart” ciała i duszy
Nieco staromodnie brzmiące słowo „uzdrowisko” kojarzy się z wewnętrznym spokojem, łagodnym leczeniem i kompleksową pielęgnacją. Ośrodki spa&wellness w Austrii łączą atmosferę tradycyjnych miejscowości uzdrowiskowych z najnowocześniejszymi trendami i urządzeniami - od supernowoczesnych saun we wszystkich możliwych wariantach temperatury i wilgotności, przez pełne doznań kąpiele, po najwymyślniejsze zabiegi medyczne.
Dowiedz się więcej o tradycji austriackich uzdrowisk -
Regiony dobrego smaku
Austrię często nazywa się krajem koneserów. A ponieważ powstają tu produkty o wyjątkowej jakości – często wyłącznie na ściśle określonych terenach – zarówno regiony te, jak i pochodzące z nich specjały sklasyfikowano i wypromowane jako "regiony dobrego smaku".
Przeczytaj więcej o tym wyróżnieniu -
Słownik austriackich potraw
Backhendl, Tafelspitz, Erdäpfel... Oto krótka podróż po austriackiej kuchni, która pomoże w rozszyfrowaniu kart dań i na pewno narobi wszystkim apetytu na smaczne wypieki i austriackie specjalności.
Poznaj najważniejsze dania kuchni austriackiej -
Barwna mieszanka
Austriacka kuchnia z legendarnym sznyclem, deserem Kaiserschmarrn i salzburskimi Nockerln jest wyjątkowa ze względu na historie związane z poszczególnymi daniami.
Więcej o austriackiej kuchni i historii -
Kuszące słodkości
Austria słynie ze słodkości i deserów, dopracowanych przez ambitnych cukierników oraz producentów czekolady, których tradycje wywodzą się z dawnych krajów wchodzących w skład monarchii. Wśród wartych grzechu przysmaków należy wymienić tort Sachera, Malakoff, Linz i Esterházy, delikatne i rozpływające się w ustach pralinki oraz doskonałe czekolady, nie zapominając o ciepłych i puszystych deserach mącznych.
Najlepsze cukiernie Austrii -
Wino w kuchni
Między kuchnią i winami danego kraju zawsze istnieje szczególny związek. Austriackie wino i austriacka kuchnia to prawdziwi kochankowie.
Zobacz jakie wina pasują do austriackich potraw -
Barwnie i gwarno: najpiękniejsze targi w Austrii
„Austriackimi delikatesami“ najlepiej rozkoszować się na niezliczonych targach: od olbrzymiego Naschmarkt w Wiedniu, po kolorowe wiejskie targi na prowincji odbywa się targowanie, handlowanie, gadanie i degustowanie.
Poznaj najpiękniejsze targi Austrii -
Tam, gdzie spełniają się marzenia smakoszy
Nie przypadkiem mówi się nadal, że w Wiedniu zaczynają się Bałkany. Przechadzając się na wiedeńskim targu Naschmarkt, a w soboty na następującym po nim pchlim targu, można wyraźnie odczuć dlaczego.
Więcej o wiedeńskim targu Naschmarkt -
Święta smakoszy
Coś, co od dawna jest tradycją dla miłośników muzyki i teatru, istnieje w Austrii także w wersji dla smakoszy: festiwale. Imprezy dla koneserów smaku trwają od jednego dnia do dwóch tygodni i stanowią najnowszy trend w kraju słynącym zresztą z radosnego oddawania się przyjemnościom.
Święta smakoszy
www.austria.info/us